Du vil elske disse grøntsagspandekager i koreansk stil som morgenmad, forret, aftensmad, snacks eller ethvert måltid på dagen. De er perfekt comfort food. Du kan også forberede dem i madpakker til børn i skolen eller pakke dem på picnic til en smuk dag ude med din familie eller venner!
Grøntsagspandekager i koreansk stil er fyldt med velsmagende og sunde grøntsager med en sprød skorpe. Du kan altid tilføje dine yndlingsvalg af grøntsager. Opskriften er også hurtig og nem at lave. Og disse gylden-smukke pandekager smager vidunderligt lækkert med den hjemmelavede dyppesauce.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
GRØNTSAGER
Jeg brugte 5 forskellige slags grøntsager i denne opskrift. Det er gulerødder, rød paprika, løg, forårsløg og zucchini. Jeg bruger også Jalapenos for lidt ekstra krydret. Du er velkommen til at tilføje porre, kimchi eller champignon. Til denne opskrift kan du bruge op til 2 1/2 til 3 kopper grøntsager.
SÅDAN LAVER DU DENNE GRØNTSAGSPANDEKAGE
Jeg håber, du vil prøve Grøntsagspandekager i koreansk stil opskrift et forsøg! De er gode til et dagligt måltid og en fornøjelse til en aftensmad i ugen.
FLERE PANDEKAGE OPSKRIFTER:
Hvis du vil tilføje rejer som tilføjelse til dine pandekager, er du velkommen til at tjekke min Koreanske rejepandekager for en anderledes oplevelse.
Grøntsagspandekager i koreansk stil
Ingredienserne
Dejen
- 1/2 kop All-purpose Mel
- 1/2 kop Majsstivelse
- 1/2 tsk Bagepulver
- 1 tsk Havsalt
- 1 stort Æg
- 1/2 kop /120 ml koldt Vand
2 1/2 kopper til 3 kopper Grøntsager
- 1/2 kop Zucchini, i tynde skiver
- 1 kop Gulerod, finhåret
- 1 kop Løg, skåret i skiver
- 1/2 kop Rød Peberfrugt
- 4 Forårsløg, skåret i halve på langs, skåret i 5 cm lange
- Et par Jalapenos (valgfrit)
- 1 tsk Chiliflager
Dyppesauce
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Riseddike
- 1 tsk Sesamolie
- 1 tsk Ristede Sesamfrø
- 1/2 tsk Sukker
Instructions
- Forbered dyppesaucen. I en lille skål kombineres lys sojasauce, riseddike, sesamolie, ristede sesamfrø og sukker. Sæt til side.
- Forbered pandekagedejen. I en stor røreskål blandes all-purpose mel, majsstivelse, bagepulver og havsalt. Tilsæt ægget, tilsæt derefter gradvist det kolde vand og bland godt, indtil du får en jævn dej.
- Tilsæt de blandede grøntsager (zucchini, gulerødder, løg, rød peberfrugt), forårsløg, jalapenos og chiliflager. Bland det godt sammen.
- I en non-stick stegepande tilsættes lidt vegetabilsk olie på medium-høj varme. Hæld 1/4 kopper af dejblandingen i gryden. Spred lidt ud. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og dejen er gennemstegt. Steg dem i omgange.
- Afdryp på køkkenrulle. Gentag samme procedure med resten af dejen og lav et par pandekager mere.
- Læg dem på en tallerken, og server dem varme med den færdiglavede dippesauce. Velbekomme!
DK 
EN
Jeg prøvede denne opskrift i går. OMG. Jeg er helt vild med den. Jeg har prøvet mange koreanske pandekageopskrifter. Denne er absolut en af mine favoritter. Jeg brugte også champignon i mine pandekager. Det blev fantastisk!
Ja, jeg kan også godt lide champignon i pandekagerne. Jeg er glad for, at du kan lide resultatet.
Det er en fremragende opskrift. Jeg elsker alle de grøntsager, du kommer i, især de grønne løg. Jeg elsker, at jeg kunne brune pandekagerne pænt, uden at de brændte på, og de faldt heller ikke fra hinanden! Jeg havde et problem med dejen, jeg ved ikke, om det er noget, jeg har gjort, men den havde en ubehandlet konsistens, selvom jeg ved, at pandekagerne var perfekt tilberedt.
Jeg vil også prøve en anden dip næste gang. Jeg brød mig ikke om den her.
Videoen var fantastisk.
Tak skal du have!
Hej Kristine, mange tak for din kommentar. Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften og prøvede den. Brugte du koldt vand til dejen, som jeg skrev i opskriften? Dyppelsen er valgfri, og du kan spise pandekagerne med eller uden dyppelse.
Vil du venligst fortælle mig, om majsstivelsesmålingen
Er det korrekt?
Tak skal du have!
Ja, målingen er korrekt. Dejen er hverken tyk eller let. Konsistensen er en slags mellemting.
Jeg burde ikke skrive en anmeldelse før en dag eller to senere. Jeg kan virkelig smage maden meget bedre en dag eller to senere!
Anden dag spiste jeg resterne til frokost, og hold da op! De er så smagfulde! Jeg brugte ikke dyppelse, og jeg synes virkelig ikke, de har brug for det.
Endnu en gang tak!
That’s ok. Good to hear that it turned out well in the end. You are welcome.