Name: Koreanske Rejepandekager
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 1/2 cups All-purpose Flour; 1 tsp Salt; 2 pinches of Black Pepper; 3 large Eggs; 1 cup Water; 8 Green Onions, sliced in half lengthways, cut into 5 cm long; 10 large Shrimp, peeled and deveined, half lengthways; Vegetable Oil for cooking; 2 tbsp Light Soy Sauce; 1 tbsp Rice Vinegar; 2 tsp Gochujang (Korean Spicy Sauce); 1 tsp Sugar; 1 tsp Sesame Oil; 1 Green Onion, finely chopped; some Sesame Seeds

Vis lidt kærlighed:

Disse koreanske rejepandekager giver komfort og tilfredshed med saftige bid af rejer og en sprød skorpe. Bruges som forret, snack eller hovedret.

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv

Disse koreanske rejepandekager er super tilfredsstillende comfort food med saftige bid af rejer og en sprød skorpe. Dyppesauce er krydret og krydret. Opskriften er enkel og tager kun 15 minutter at lave.

Koreanske rejepandekager kan nydes som forretter, snacks og som hovedret. Til morgenmad giver de en god start for dig og dine børn. De kan lysne enhver madkasse til skole eller arbejde! De er også dejlige til film godbidder sent om aftenen.

HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT?

Simpelthen lækkert – Can’t be any obvious than this! The Shrimp Pancakes are simply so delicious.

God mængde ernæring – Green onions provide antioxidants. With Shrimp, it has good amount of protein.

Nem og hurtig at lave - Opskriften er enkel, nem og hurtig at lave.

Børnevenlig - Lav den til dine børn. De vil elske det. Sundt og lækkert på samme tid.

Snack når som helst, som du vil - Du kan spise den når som helst på dagen. Nyd så meget du kan.

INGREDIENSER TIL REJEPANDEKAGERNE

All-purpose Mel – Dette er den mest almindeligt anvendte meltype, en mellemstyrke, medium-gluten mel, som normalt har 10 til 12 procent protein.

Salt – Det er med til at tilføje salt smag.

Sort peber – A bit of black pepper here to elevate the taste.

Æg – We will use 3 eggs for this recipe.

Vand – This helps with the consistency of the batter.

Forårsløg – or called Spring Onions. This is a key ingredient for making the pancake. It adds beautiful green color and it is rich in healthy nutrients.

Reje - Brug altid store rejer til at mætte bid. Rejerne skal pilles og afvines og halveres på langs.

Vegetabilsk olie – Jeg elsker at bruge denne til stegning. Jeg bruger normalt rapsolie. Du kan også prøve solsikkeolie. Brug ikke olivenolie.

INGREDIENSER TIL DYPPESAUSEN

Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette.

Riseddike – Dette er også almindeligt brugt i asiatisk madlavning. Hvis du ikke kan finde riseddike, kan du prøve at bruge kinesisk hvid eddike eller almindelig hvid eddike.

Gochujang – This is the most popular Korean Spicy Sauce. It has a bold sweet, spicy, and umami flavor. You can find it in your local Asian grocery store. These days, many regular grocery stores sell this too.

Sukker – It balances the overall taste here. It goes well with the spicy flavor.

Sesamolie - Den har en særlig smag og aroma. Den bruges normalt som en afsluttende olie, der kan hæve smagen og give en dejlig fylde.

Forårsløg – I recommend to use mostly green parts of Green Onions here.

Sesamfrø – brug den ristede slags. Jeg elsker også denne til at pynte retten med.

SÅDAN LAVES KOREANSKE REJEPANDEKAGE

1. Forbered dyppesaucen – Combine Light Soy Sauce, Rice Vinegar, Sesame Oil, Gochujang, Sugar, Green Onion, and Sesame Seeds. Set aside.

2. Forbered pandekagedejen – In a small bowl, whisk together 3 Eggs and Water until well combined. Set aside.

3. Fortsæt med at lave pandekagedejen – In a large bowl, mix All-purpose Flour, Salt, and Black Pepper. Pour in the egg mixture and mix until you get a smooth texture. Then add in the Green Onions and mix to combine.

4. Steg pandekagerne – In a 20 cm non-stick frying pan, add some Vegetable Oil, on medium-high heat. Add about half the batter and distribute it evenly in the pan. Before the pancake sets, evenly place 6-8 pieces of Shrimp. Cook for 3-4 minutes. When the bottom of the pancake turns golden, flip the pancake. Cook for another 2-3 minutes until the Shrimp are cooked.

5. Lad det dryppe af på køkkenrulle – Repeat the same procedure with the rest of the batter and finish making another pancake (or more depending on the size of your pan).

6. Klar til servering – Cut the pancake in slices and serve warm with the pre-made Dipping Sauce. Enjoy!

Hainis tips

– As a main course, this recipe is perfect for 3-4 people. If serving for snacks, it will work for 5-6 people.
– Using a 20cm non-stick frying pan produces 2 pancakes that can be cut like a pizza. A smaller pan will make individual servings.
– It is important to flip the pancake only once, as the Shrimp needs to set while cooking.

Jeg håber du kan give dette Koreanske Rejepandekager recipe a try. It is a real treat with the dipping sauce! You can also enjoy this the same way as pizza, but healtier.

FLERE PANDEKAGE OPSKRIFTER:

Grøntsagspandekager i koreansk stil

Kinesiske spidskål pandekager

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini