Disse tomater med bøffelmozzarella er en af de nemmeste og lækreste opskrifter på en hurtig frokost. Den smager frisk og er så sund. Jeg elsker virkelig farverne rød, hvid og grøn sammen! Denne ret kaldes også Caprese-salat i Italien. Den kan serveres som tilbehør og kan spises når som helst på dagen.
Smagen kan forstærkes ved omhyggeligt at bruge ingredienser af højeste kvalitet.
TOMATER
Det er helt afgørende at købe de bedste tomater, du overhovedet kan, i dit supermarked eller på det lokale marked. Tomater er basen i denne ret, og det er smagen, der er afgørende. Du skal finde store og modne tomater. Du får en bonus, fordi store tomater er nemmere at skære ud!
MOZZARELLA
Hvis du som jeg har høje krav til smagen af din mad, skal du også finde den bedste slags mozzarella. Her anbefaler jeg Bøffelmozzarella. Den er lavet af vandbøffelmælk, som er mere cremet, blødere og langt mere smagfuld end den almindelige mozzarella, der er lavet af komælk. Prismæssigt er den en smule dyrere. Det er fint at bruge almindelig mozzarella, hvis du ikke kan finde bøffelmozzarellaen. Smagen er stadig god. Men du vil straks kunne se forskel, når du har prøvet begge slags.
FRISK BASILIKUM
Det er bedst at bruge friske basilikumblade. Frisk basilikum har en meget dejlig duft og kan have bedre sundhedsmæssige fordele end tørret basilikum. Til denne opskrift er det meget vigtigt at bruge frisk basilikum!
Kan du se, hvor hurtigt og nemt det er at lave denne ret? Mindre tomater kan laves til attraktive i mundrette bidder retter. Du kan også gøre det samme! Se billedet nedenfor.
Nyd denne ret sammen med et glas hvidvin! Håber du kan lide dette Hurtige og nemme tomater med bøffelmozzarella Opskrift! Du vil måske også synes om Simpel sauteret courgette med parmesanost. God appetit!
*Særlig tak til min bf for at hjælpe mig med denne opskrift!
FLERE FORFRISKENDE SALATOPSKRIFTER:
Thai laksesalat med glasnudler
Velsmagende reje-, mango- og valnøddesalat
Hurtige og nemme tomater med bøffelmozzarella
Ingredienserne
- 2 Buffalo Mozzarella-kugler (skåret i tykke skiver)
- 3 Store modne tomater (skåret i tykke skiver)
- Nogle friske basilikumblade
- Drypvis af ekstra jomfruolivenolie
- En knivspids salt
- En knivspids stødt sort peber
Instructions
- Skær tomater og mozzarella i tykke skiver.
- Læg en skive tomat, en skive mozzarella og et par blade frisk basilikum eller en stor skive på en tallerken.
- Dryp derefter ekstra jomfruolivenolie på, tilsæt en knivspids salt og en knivspids kværnet sort peber efter smag.
Notes
- Mængden af salt og kværnet sort peber afhænger af din personlige smag og præferencer.
- Det anbefales altid at bruge mozzarella af høj kvalitet til denne opskrift.
DK 
EN
4 tanker om "Hurtige og nemme tomater med bøffelmozzarella"