Disse rispapir tofu dumplings er blevet min nye favorit. De ser så yndige ud og er sjove at lave. Jeg elsker hvor sprøde de er udenpå og indeni er lidt sej og fyldt med super lækre lækkerier. Jeg lavede denne i en vegetarisk version med lækker Tofu og grøntsager. Hvis du er en kødspiser, kan du erstatte tofu med rejer eller kylling.
Dette er en ny måde at lave dumplings på. Hvis du foretrækker den traditionelle slags dumplings, så husk at tjekke mine De bedste kinesiske reje-dumplings og Festlige kyllinge-dumplings.
OPFYLDNINGEN
Selve fyldet er allerede meget smagfuldt med kryddersaucer. Du vil måske smage det først, før du pakker dem ind med rispapiret. Til fyldet bruger jeg tofu, champignon, gulerødder, kimchi, æg og forårsløg. Du kan også tilføje andre grøntsager efter eget valg. Jeg anbefaler kål.
Jeg håber, du vil nyde at lave dette Rispapir Tofu Dumplings opskrift. De er perfekte til weekendmåltider eller snacks. Hvis du vil prøve noget sjovt og nyt, skal du gemme denne rispapir-tofu-dumplings-opskrift på din to-do-liste. Jeg er sikker på, at du vil blive forelsket!
FLERE OPSKRIFTER PÅ DUMPLINGS
Reje Dumplings i rød chiliolie
Dim Sum Shumai - en klassisk kantonesisk dampet melbolle
Rispapir Tofu Dumplings
Ingredienser
- 16-20 Rispapir
- 200 g / 7 oz Fast Tofu, smuldret
- 2 Forårsløg, hakket
- 2 Æg, pisket
- 200 g / 7 oz Champignon, skåret i tern
- 2-3 små Gulerødder, jullieened
- 100 g Kimchi, skåret i små stykker
- 4 Fed hvidløg, hakket
- 1 Spsk. Vegetabilsk olie
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Østers sovs
- 1 Spsk. Laoganma Crispy Chili Oil
- 1 tsk Sesamolie
- Olie til stegning
Dyppesauce
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Riseddike
- 1 tsk Chiliflager
Sådan gør du
- Forbered alle fyldeingredienserne (tofu, champignon, forårsløg, hvidløg, æg, gulerødder og Kimchi).
- Tilsæt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-høj varme. Tilsæt derefter hvidløg og champignon. Sauter i et par minutter. Når den er brunet, flyttes champignonen til den ene side af gryden. Tilsæt lidt ekstra vegetabilsk olie og æggene på den anden halvdel af panden. Lad æggene sidde i 30 sekunder, før de røres. Bland godt med champignonen.
- Tilsæt resten af grøntsagerne (gulerødder og Kimchi) og tofu. Rør godt i 1 – 2 minutter. Tilsæt derefter lys sojasauce, østerssauce og Laoganma chiliolie. Kombiner godt.
- Sluk for varmen og rør forårsløg i. Overfør til en stor skål. Tilsæt sesamolie. Bland godt. Stil blandingen til side for at køle af. Omkring 20 minutter.
- Forbered dyppesaucen. I en skål blandes let sojasauce, riseddike og chiliflager sammen. Sæt til side.
- Lav en dyppestation med en bakke med varmt vand sammen med et vådt skærebræt. Dyp et ark rispapir i vand i et par sekunder og læg det på den fugtige overflade. Tilsæt en til to skefulde af fyldblandingen i midten af lagen.
- Start i bunden og fold rispapirarket over, så det dækker fyldet. Fold derefter toppen af lagen over fyldet. Gør det samme med siderne. Gør det til et rektangel eller firkant.
- Dyp endnu et ark rispapir i vandet, læg det på den fugtige overflade og læg rektanglet i midten. Pak rektanglet på samme måde ved at folde fra bunden først og så videre, for at dobbeltpakke fyldet. Gentag processen.
- Tilsæt lidt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-høj varme. Tilsæt rispapir dumplings en ad gangen, og sørg for at de ikke klistrer sammen. Steg dem på hver side et par minutter til de er flot gyldenbrune. Når de er kogte, læg dem til side på et kølestativ for at slippe af med ekstra olie.
- Server straks med dyppesaucen eller nyd som de er.
DK 
EN
1 tanke om "Rispapir Tofu Dumplings"