Nogle gange har jeg lyst til denne cheesecake i mine drømme. Denne cheesecake med hvid chokolade og brombær er et smukt kunstværk med en cremet smag. Og hvis du kan lide brombær, så.... Prøv opskriften, god appetit og drøm sødt!
Denne cheesecake er virkelig nem at lave med enkle ingredienser, og den smager fantastisk - et absolut must til din dessertmenu - match den med Key Lime Pie i Paradis og din familie vil blive begejstret!
HVID CHOKOLADE
Jeg bruger en almindelig hvid chokoladebar til bagning. Du kan også bruge hvide chokoladestykker. Den hvide chokolade skal smeltes og afkøles, før den tilsættes cheesecakefyldet.
BLACKBERRY
Brombær er rige på næringsstoffer og antioxidanter med et højt indhold af C-, K- og A-vitamin samt fibre. Så de er sunde - og de er også rigtig gode til desserter! Jeg bruger frosne brombær i min cheesecake, og de fungerer fantastisk.
Jeg elsker denne smukke fristelse, denne Cheesecake med hvid chokolade og brombær. En bid er som en smag af himlen. Smagen af hvid chokolade og flødeost passer perfekt sammen, og brombærrene er helt sikkert en syndig overraskelse! Kanel- og ingefærskorpen løfter den søde og syrlige smagskombination på en fantastisk måde! Jeg ser frem til jeres reaktioner på denne populære opskrift.
INGREDIENSER
FLERE OPSKRIFTER PÅ CHEESECAKE:
Nem mini matcha og chokolade ostekage
Fyldig og syrlig lime-cheesecake
"Lille mirakel" Panda Mini Cheesecake (uden bagning)
Holiday Easy Tiramisu Cheesecake (No-Bake)
Cheesecake med hvid chokolade og brombær
Ingredienser
Skorpen
- 200 g / 7 oz Digestive Biscuits eller Graham Crackers
- 1/2 tsk Stødt kanel
- 1/4 tsk Stødt ingefær
- 4 Spsk. / 60 g usaltet smør, smeltet
Fyldet til ostekagen
- 400 g / 14 oz flødeost, stuetemperatur
- 140 g / 2/3 kop granuleret sukker
- 100 g / 4 oz creme fraiche, kold
- 1.5 Spsk. Majsstivelse
- 2 tsk Vaniljepasta / vaniljeekstrakt
- 2 Store æg, stuetemperatur
- 100 g / 4 oz hvid chokolade, smeltet og afkølet
- 200 g / 7 oz frosne brombær
Sådan gør du
Forbered skorpen
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C). Kom Digestive Biscuits eller Graham Crackers i en foodprocessor. Blend, indtil der dannes fine krummer.
- Hæld krummerne i en mellemstor røreskål, tilsæt stødt kanel, stødt ingefær og smeltet smør. Bland godt til en fugtig konsistens.
- Brug en pensel til at smøre springformen på 20 cm (8 tommer) forsigtigt med vegetabilsk olie.
- Brug en ske til at presse blandingen glat ned i springformen. Bag i 9-10 minutter, tag formen ud, og lad den køle af på en rist, mens du forbereder cheesecakefyldet.
Forbered cheesecake-fyldet
- Bring vandet i kog i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Når det simrer, skruer du ned til lav varme, stiller en varmebestandig skål i gryden og tilsætter den hvide chokolade, indtil den er smeltet. Pas på ikke at få vandet ned i skålen med chokolade!
- Overfør den smeltede hvide chokolade til en anden skål, og lad den køle af.
- Kom flødeosten i en stor skål, og pisk, til den er blødgjort. Hæld det granulerede sukker i, og bland det til en glat konsistens.
- Tilsæt creme fraiche og majsstivelse. Bland det godt.
- Tilsæt vaniljepasta/ekstrakt. Bland det godt. Tilsæt æggene, et ad gangen, indtil de er godt blandet.
- Tilsæt den hvide chokolade, og bland godt.
- Tilsæt de frosne brombær. Brug en spatel til at blande forsigtigt.
- Hæld blandingen i den afkølede skorpe. Bag i en forvarmet ovn ved 300 F (150 C) i 45-50 minutter. Sluk for varmen, og lad kagen stå i ovnen i en time.
- Tag cheesecaken ud af ovnen. Når den har nået stuetemperatur, skal du dække den til med plastfolie og lade den hvile i køleskabet natten over.
- Den næste dag. Fjern forsigtigt springformen. Klar til servering!
Noter
- Du kan også bruge en standmixer eller en håndmixer til at tilberede cheesecakefyldet.
- Det er vigtigt at bruge flødeost og æg, der har stuetemperatur.
- Det er altid bedst at sætte cheesecaken på køl natten over før servering, men hvis du ikke kan vente så længe, skal den stå på køl i mindst 4-6 timer.
DK 
EN
Jeg holdt et lille middagsselskab og lavede din Key Lime in Paradise-tærte og denne brombærchokoladekage. Mine gæster tog et stykke af hver, faktisk to, og en, Big Ben, spiste tre! Er du en professionel bager? Smukke billeder og klare desserter.
Det lyder godt, Junior D. Jeg er meget glad på dine vegne. Din støtte betyder meget. Jeg lærer stadig at blive en bedre bager og kok. Tak for kommentaren, og jeg håber, at du også vil nyde at lave andre opskrifter!