Denne opskrift på Ultimate Chocolate Chip Cookies er en af de bedste opskrifter, jeg laver. Hvem kan ikke lide en cookie, der er sprød udenpå og sej indeni? Eller sprød hele vejen igennem, som du bestemmer efter tilberedningstiden!
Jeg ved, at mange af jer måske forventer mere blødhed i kagerne i opskriften, men jeg er mere til knas.
HVILKEN SLAGS CHOKOLADE SKAL JEG BRUGE?
Jeg elsker bare kombinationen af hvid og mørk chokolade eller hvid og mælkechokolade sammen. De giver kagerne så meget mere smag - især hvis du er chokoladeelsker ligesom mig!
Faktisk er den oprindelige historie, at jeg ikke kunne give slip på hvid chokolade - det er min yndlingschokolade, og det er den sødeste! Jeg vil have dem godt repræsenteret i mine Chocolate Chip Cookies. Så hvorfor ikke blande den hvide chokolade med mørk chokolade og give den lidt kontrast? Og nu er jeg så glad! Du kan også tjekke min Cheesecake med hvid chokolade og brombær opskrift!
HVILKEN SLAGS NØDDER ER GODE TIL KAGERNE?
Til nødderne kan du bruge enten ristede valnødder eller pekannødder. Jeg prøvede dem begge, og jeg kan lide pekannødderne en anelse bedre. Men det er dit valg! Brug den slags, du kan lide. Nødderne giver kagerne en meget fyldigere smag og mere crunch crunch crunch! Jeg er virkelig afhængig af dem!
SMØR OG ÆG VED STUETEMPERATUR
En af nøglerne til at lave de bedste Chocolate Chip Cookies er at sørge for, at smør og æg har stuetemperatur, før du går i gang.
HVAD ER DEN HEMMELIGE INGREDIENS I DENNE OPSKRIFT?
Mange af jer har måske gættet på, hvad den hemmelige ingrediens er? Den er lidt speciel, og den er også valgfri for dig. Den hemmelige ingrediens i denne opskrift er Ristede kokosflager. Du vil blive så overrasket over resultatet, når du har tilsat ristede kokosflager i dine cookies. Det gør kagerne endnu mere sprøde og giver dem en helt særlig smag! Det er svært at beskrive præcist, men du bør helt sikkert prøve det. Og tro mig, du vil kunne lide det! Du kan ikke rigtig smage kokosflagerne, men de tilføjer lidt kulinarisk magi, når de kombineres med chokoladen og nødderne!
INGREDIENSER:
Jeg håber, du nyder det Ultimative cookies med chokoladestykker opskrift! Jeg kan aldrig få nok af disse cookies. De er blevet en del af min kost hver dag, ja! Fortæl mig, hvad du synes om dem (det er kokosnødden)!
FLERE FANTASTISKE DESSERTOPSKRIFTER:
Nem mini matcha og chokolade ostekage
Fyldig og syrlig lime-cheesecake
Episk 30-lags chokolade-crepe-kage
Ultimate Chocolate Chip Cookies med hemmelig ingrediens
Ingredienserne
- 115 g / 8 spsk usaltet smør, stuetemperatur
- 100 g / 1/2 kop brunt sukker
- 100 g / 1/2 kop granuleret sukker
- 1 Stort æg, stuetemperatur
- 1 Tsp Vaniljeekstrakt
- 185 g / 1 1/4 kopper mel til alle formål
- 1 Spsk. Majsstivelse
- 1/2 tsk Salt
- 1/2 tsk Natron
- 130 g / 3/4 kop hvide chokoladestykker
- 130 g / 3/4 kop mørk eller mælkechokolade
- 100 g / 1 kop Let ristede, hakkede pekannødder eller valnødder
- 3 Spsk. Ristede usødede kokosflager (hemmelig ingrediens!)
Instructions
- I en stor røreskål (eller du kan bruge en røremaskine) skal du bruge en spatel til at røre smørret godt sammen med det brune sukker og granulatsukkeret.
- Når blandingen bliver glat, piskes æg og vaniljeekstrakt i, og der blandes godt.
- Sigt mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen i en sigte.
- Tilsæt de tørre ingredienser til smør- og æggeblandingen, og rør, til det er godt blandet.
- Blend hvide og mælke/mørke chokoladestykker, ristede pekannødder/valnødder og ristede kokosflager i. Sørg for at bruge en blender, hvis du bruger en standmixer, så nødderne og chokoladen bevarer deres størrelse.
- Brug en lille spiseske eller en isske til at forme kagedejen til en kugle, og læg dem hver især på en bageplade beklædt med pergament eller en tallerken. Stil dem på køl i mindst en time, før de bages.
- Forvarm ovnen til 325 F (160 C). Placer de afkølede kugler på bageplader beklædt med pergament, så der er ca. 5 cm mellem kuglerne - hvis du vil have helt runde kugler.
- Bag dem i 15-18 minutter, til de er brune i kanten. Lad kagerne køle af på bagepladen, før du tager dem ud.
Notes
- Hvis du er vild med bløde chokoladesmåkager, kan du bage dem i en forvarmet ovn ved 175 °C (350 °F) i bare 10 minutter. Ellers kan du bare følge min opskrift nedenfor og se, om du kan lide den.
- For mig giver denne opskrift præcis 24 cookies. Se selv efter!
- Hvis du vil have, at dine cookies skal veje det samme og være runde, skal du bruge en digitalvægt til at veje dejen, før du laver dem til en kugle, og det er det, jeg gør. Men hjemmelavede småkager med forskellig vægt og form viser sig på interessante måder. Og du kan også springe køletrinnet over.
- Når du har kølet kagedejen ned i køleskabet, kan du også fryse den ned til senere bagning.
- Hvis du ønsker, at din cookie skal være mere sprød, skal du bage den lidt længere, ca. 20 minutter.
DK 
EN