Frokost

Kinesiske klistrede risdumplings, også kendt som Zongzi 粽子, er en traditionel højtidsmad året rundt. Det er mest specielt at nyde denne godbid under Dragebådsfestivalen i det sene forår. Zongzi er lavet af glutinøse ris fyldt med forskelligt fyld og pakket ind i [Læs mere…]

Salt and Pepper Shrimp Fried Rice er en kombination af to velkendte kinesiske retter: Rejer med salt og peber og stegte ris med æg. En klassiker møder en anden klassiker! Der er herlighed i denne kærlighedshistorie! Hver ingrediens supplerer den anden, som et godt par bør gøre. Og [Læs mere…]

Har du travlt? Denne Easy Lao Gan Ma Stir-fry Instant Rice Noodles tager kun 10 minutter at lave! Det er absolut hyggemad og en god og hurtig idé til frokost, aftensmad - eller endda morgenmad. Nøgleingrediensen er den velkendte kinesiske stærke chilisauce. [Læs mere…]

Denne hvidløgssmørspaghetti med rød chiliolie er en elegant fusion af tekstur og smag. Den seje, men alligevel møre (al-dente) tekstur og den krydrede hvidløgssmørsmag skaber en sensationel kombination, som alle kan nyde! Hvis du har fulgt med i mine opskrifter, ved du, at jeg er en stor [Læs mere…]

Denne søde, krydrede og sprøde koreanske tofu er en af mine yndlingsopskrifter på tofu. Den søde og krydrede smag er vanedannende og mere end tilfredsstillende. Jeg elsker, at min tofu er let sprød udenpå og stadig smager blødt indeni - den perfekte konsistens. Når du er i gang, skal du [Læs mere…]

Disse Udon-nudler med bacon og æg er måske en af de bedste opskrifter på fusionsnudler, du nogensinde har smagt. Den krydrede, salte og søde smag vil få dit mundvand til at løbe og øge din appetit på "bare en bid mere!" Okay, to mere!!! I [Læs mere…]

Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske højtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at købe de færdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er helt sikkert den [Læs mere…]

Min version af japanske mælkeruller er meget nem at lave og kommer altid ud af ovnen med den højeste udmærkelse! Japansk mælkebrød (Shokupan) er kendt for sin bløde og pudeagtige konsistens med en let og lækker smag og smukke [Læs mere…]

Lo Mein ("kastede nudler") er en af de mest populære take-out-retter på kinesiske restauranter verden over. Måske har mange af jer smagt den? Det tror jeg i hvert fald! Min opskrift på Beef Broccoli Lo Mein kombinerer den velsmagende Beef Lo Mein med en anden topfavorit, nemlig Beef Broccoli! [Læs mere…]

Dim Sum Shumai er et af mine foretrukne kantonesiske køkkener! I lighed med Thanksgiving i USA fejrer den kinesiske forårsfestival familien. Det er et "must" for alle døtre og sønner at vende tilbage til mor og far og bedsteforældrenes hjem - hvis det overhovedet er muligt. [Læs mere…]