Perfekt nem stegt kylling til sprøde, saftige lår

Dette er den opskrift på stegt kylling, som du har drømt om - nem, ekstra saftig og super sprød. Hver bid er fyldt med smag og den gyldne sprødhed, vi alle elsker. Advarsel: den er vildt vanedannende!

Gå til opskrift Udskriv

Sikke en perfekt opskrift på nem stegt kylling! For at få de saftigste og sprødeste udbenede kyllingelår på planeten kræver det en god marinade, en dobbeltdyppelse i krydret mel og en stegning, der giver den dybeste gyldenbrune farve, der er mulig! Du kan vælge en lysere gylden farve, men så får du ikke den saft og sprødhed, du ønsker.

Uanset om den serveres som hovedret eller som en snack i løbet af dagen, er denne perfekte stegte kylling simpelthen uimodståelig. Når du først har taget den første bid, er det svært at stoppe - den sprøde overflade og det saftige indre går op i en højere enhed og giver dig lyst til mere for hver bid.

Prøv bare denne opskrift, og se dine venner tage en dobbeltgænger. "Er det Chick-fil-A? Vent ... er det KFC?" vil de spørge. Men her er hemmeligheden: Det er ingen af delene. Det er Det er bedre. Hver bid er en smagsfyldt oplevelse - mør, saftig kylling pakket ind i en sprød, gylden skorpe, der nærmest synger, når man bider i den. Det er den slags stegt kylling, der stjæler rampelyset ved enhver sammenkomst. Hvis du er ligesom mig, vil du længes efter den på kampdage, dovne fredage eller, helt ærligt, enhver dag, der kunne bruge lidt ekstra sprød glæde. En smagsprøve, og det bliver måske din nye yndlingsbesættelse.

MARIADE

Nøglen til smagen er en marinade lavet af hjemmelavet kærnemælk (mælk + citronsaft), sublime krydderier, ingefær, hvidløg og æg. Kyllingen skal marineres hele dagen (eller mindst 4 timer) for at indarbejde "oh wow!"-smagen og fugtigheden.

BELÆGNING OG STEGNING

Lårene smøres dobbelt med melblanding og marinade og lægges forsigtigt i varm olie ved middelvarme (180 C). Du ønsker at opnå en mørk gyldenbrun farve, men ikke en mørkebrun farve, mens du tilbereder kødet helt.

TRE NØGLEPROCESSER TIL AT LAVE DENNE PERFEKTE STEGTE KYLLING

MARINER KYLLINGEN

DÆK KYLLINGEN TIL

STEG KYLLINGEN

Der har du det.Perfekte letstegte kyllingelår der holder, hvad de lover: sprøde, saftige, smagfulde og totalt vanedannende. Uanset om du laver mad til mange, forbereder en hyggelig middag eller bare forkæler dig selv med noget lækkert, så er denne opskrift et sikkert hit. Den er enkel nok til hverdagsaftener, men alligevel imponerende nok til at blive serveret ved enhver sammenkomst. Så find dine ingredienser frem, varm olien op, og gør dig klar til at stege noget seriøs lykke - for denne kylling er mere end bare et måltid, det er et øjeblik, der er værd at nyde.

Ofte stillede spørgsmål

FLERE STEGT KYLLING OPSKRIFTER:

Kinesisk honning citron kylling

Sød og krydret Koreansk Fried Chicken

Den bedste kinesiske peber kylling

Sprød og syrlig appelsinkylling

Perfekt nem stegt kylling til sprøde, saftige lår

Haini

Dette er den opskrift på stegt kylling, som du har drømt om - nem, ekstra saftig og super sprød. Hver bid er fyldt med smag og den gyldne sprødhed, vi alle elsker. Advarsel: den er vildt vanedannende!

5 fra 2 stemmer

Udskriv Fastgør opskrift Ædelsten Reddet!

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 24 minutter min

Marinerer 4 Timer t

Samlet tid 4 Timer t 34 minutter min

Ret Forret, Aftensmad, Tilbehør

Køkken Fusion

Antal 2 mennesker

Ingredienser

  

1x2x3x

Marinade

• 350 g Udbenede kyllingelår
• 125 ml / 1/2 kop sødmælk
• 1/2 Spsk. friskpresset citronsaft
• 1 tsk Tør rosmarin
• 1 tsk Paprika
• 1 tsk Salt
• 1/2 tsk Kardemommepulver
• 1/2 Spsk. finthakket hvidløg
• 1/2 Spsk. Finthakket ingefær
• 2 Æg

Melblanding

• 100 g Mel til alle formål
• 55 g / 1/2 kop majsstivelse
• 1 tsk Paprika
• 1/2 tsk Hvidløgspulver
• 1/2 tsk Fennikelfrø
• 1 tsk Korianderpulver
• 1 tsk Bagepulver
• 1 tsk Salt
• 2 en knivspids hvid peber

Sådan gør du

 

Mariner kyllingen

• Tilsæt sødmælk og citronsaft i en stor skål. Lad det stå og trække i ca. 5 minutter. Hjemmelavet kærnemælk er klar.
• Tilsæt derefter tør rosmarin, paprika, salt, kardemommepulver, hvidløg, ingefær og æg. Pisk det godt sammen.
• Skær lårene i store stykker, og sænk dem helt ned i marinaden.
• Dæk med plastfolie. Afkøl i køleskabet i 4 timer.
• Tag den ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så den får stuetemperatur.
• Læg kyllingen over i en anden skål, og gem marinaden.

Overtræk kyllingen

• Bland mel til alle formål, majsstivelse, paprika, hvidløgspulver, fennikelfrø, korianderpulver, bagepulver, salt og hvid peber i en anden stor skål. Sæt det til side.
• Læg et lår på et skærebræt i en klar plastpose (eller brug husholdningsfilm). Brug en kødhammer til forsigtigt at banke kødet i tyndere skiver. Gentag proceduren med resten.
• Dyp det ene lår i melblandingen, og dyp det derefter i marinaden. Dyp det derefter i melblandingen igen. Smør det godt ind. Gentag med alle stykkerne.

Steg kyllingen

• Tilsæt så meget olie i en stor gryde eller stegepande, at kødet kan flyde. Tænd for varmen på medium.
• Brug et termometer. Når olien når 180 C, tilsættes kyllingestykkerne et ad gangen. Steg kun 3 stykker ad gangen for at holde temperaturen stabil.
• Det er vigtigt at holde oliens temperatur på middel varme. Steg kyllingen på den ene side i ca. 5-6 minutter. Vend og steg den anden side i 5 minutter. Kyllingen vil være dybt gyldenbrun og helt færdig. Nøglen ligger i oliens temperatur!
• Tag dem ud, og læg dem til afdrypning på køkkenrulle. Gentag med de sidste 3 stykker, så har du en god forret til to.

Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!