Reje dumplings i rรธd chiliolie er klassisk comfort food. De er sรฅ tilfredsstillende med stor mundfuld lรฆkkerhed. Jeg har elsket disse reje dumplings siden jeg var barn. Det, jeg elsker at tilfรธje til de dumplings efter opvรฆkst, er rรธd chiliolie. Krydderiet vรฆkker bestemt min appetit endnu mere.
Dumplings har altid vรฆret min favorit dim sum ret. De kan dampes, steges, rรธres eller koges i vand. Endnu vigtigere er, at du kan spise dem nรฅr som helst - som snacks eller som en hovedret eller et komplet mรฅltid til morgenmad, frokost eller aftensmad. Jeg har en anden himmelske reje-dumplings opskrift, som du helt sikkert bรธr tjekke ud. Hvis du foretrรฆkker kylling, kan du finde min Festlige kinesiske kyllinge-dumplings her.
Sร DAN LAVER DU SHRIP DUMPLINGS I RรD CHILIOLIE
Jeg hรฅber, du vil nyde at lave dette Reje Dumplings i rรธd chiliolie opskrift. De er perfekte som forretter, hovedret, tilbehรธr eller ethvert mรฅltid, du kan lide. De vil gรธre din dag!
FLERE OPSKRIFTER Pร DUMPLINGS:
Dim Sum Shumai - en klassisk kantonesisk dampet dumpling
Reje Dumplings i rรธd chiliolie
Ingredienser
- 300 g Rejer, pillede og afvinede, skรฅret i smรฅ stykker
- 3-4 Shiitake svampe i tern
- 2 Forรฅrslรธg, finthakket
- 1 Spsk. Ingefรฆr, revet
- 2 fed Hvidlรธg, revet
- 4 Purlรธg, finthakket
- 1 รggehvide
- 1/2 tsk Havsalt
- 1/2 tsk Hvid Peber
- 2 tsk Sesamolie
- 2 tsk Majsstivelse
- 20 Dumpling dej (medium-store)
- nogle hakkede forรฅrslรธg til pynt
Rรธd chili olie
- 3 Spsk. Lys sojasovs
- 3 Spsk. Kinesisk Sort Eddike
- 2 Spsk. Lao Gan Ma Chiliolie
- 1/2 tsk Sukker
Sรฅdan gรธr du
- Forbered fyldet. Tilsรฆt Shiitake-svampe, forรฅrslรธg, purlรธg, ingefรฆr, hvidlรธg, รฆggehvide, havsalt, hvid peber, sesamolie og majsstivelse i en rรธreskรฅl. Kombiner alt godt. Sรฆt til side.
- Forbered den rรธde chiliolie. I en anden skรฅl blandes let sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma chiliolie og sukker sammen. Sรฆt til side.
- Kom lidt vand i en skรฅl. Drys lidt mel pรฅ din bordplade som et sted at hvile dumplings, nรฅr de er lavet. Tag et stykke dumpling dej og fugt kanterne af dejen ved at bruge vandskรฅlen til at fugte dine fingerspidser. Brug derefter spisepinde eller en ske til at tilfรธje fyldet i dumpling papir.
- Brug derefter fingrene til at knibe og lav enhver form, du kan lide, til dumplings. Nรฅr dumplings er lavet, lรฆg dem pรฅ den meldrysede bordplade for at forhindre, at de klรฆber til toppen og til hinanden! (Se min videoinstruktion for at lรฆre min sรฆrlige mรฅde at forme dumplings pรฅ!)
- Kog dumplings i en stor gryde med kogende vand i 5-6 minutter eller indtil fyldet er kogt.ย
- Anret dumplings i en skรฅl. Tilsรฆt 3-4 spsk hjemmelavet rรธd chiliolie og pynt med nogle hakkede forรฅrslรธg. Klar til at nyde!
1 thought on “Shrimp Dumplings in Red Chili Oil”