Denne kinesiske honningkylling er sprød udenpå og saftig indeni. Den har en vidunderlig tekstur med en vanedannende honningsmag. Hver bid er guddommelig!
Kinesisk sprødstegt kylling overtrukket med en let og klistret honningsauce – lyder det ikke godt? Nå, det lyder fantastisk for mig. Honningsmagen forstærkes pænt med hver knasende bid af kylling. Den perfekte stegte kylling tekstur, som jeg elsker, er sprød udenpå og saftig indeni. Jeg kan ikke forestille mig, hvor meget jeg kan spise denne honningkylling, uden at nogen stopper mig. Den klæbrige honningsauce går gennem hver lille smule kylling gør retten virkelig vanedannende!
Kyllingebouillon - Det kan man sagtens købe i en almindelig købmand. I Danmark sælges dette i tern i en pakke.
Vand - Vand hjælper her med konsistensen af honningsaucen.
Kinesisk madlavningsvin – Jeg bruger normalt Shaoxing Risvin. Du burde kunne finde dette i de fleste asiatiske dagligvarebutikker.
Riseddike – Dette er også almindeligt brugt i asiatisk madlavning. Hvis du ikke kan finde riseddike, kan du prøve at bruge kinesisk hvid eddike eller almindelig hvid eddike.
Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette.
Honning – Dette er must-have til honningsauce. Enhver form for honning burde virke.
Brunt sukker – Jeg foretrækker dette bedre frem for almindeligt hvidt sukker. Hvis du ikke har brunt sukker, kan du bruge hvidt sukker.
Vegetabilsk olie – Jeg elsker at bruge denne til stegning. Jeg bruger normalt rapsolie. Brug ikke olivenolie.
Hvidløg – Det giver en vidunderlig hvidløgssmag.
ANDRE INGREDIENSER
Kyllingelårkød – Jeg elsker det saftige kyllingelår til denne opskrift. Du kan også bruge bryst.
Kinesisk madlavningsvin - Det bruges også ofte til at marinere kød i asiatisk madlavning.
Lys sojasovs - Det bruges normalt også i marinaden, hvilket er med til at forstærke smagen.
Æggehvide – Dette er en hemmelighed i asiatisk madlavning, når det kommer til marinering af kød.
All-purpose Mel - Vi skal bruge det her til dejen. Dette er den mest almindeligt anvendte meltype, en mellemstyrke, medium-gluten mel, som normalt har 10 til 12 procent protein.
Majsstivelse – Det bruger vi til både dejen og stivelsesvandet. Majsstivelse er meget udbredt i asiatisk madlavning. Det kaldes også majsmel.
Grønne løg – eller kaldet Forårsløg. Dette er fantastisk til at pynte retten til sidst.
Sesamfrø – brug den ristede slags. Jeg elsker også denne til at pynte retten med.
HVORDAN LAVER MAN KINESISK SPØD HONNINGSKYLLING?
1. Mariner kyllingen – I en stor røreskål blandes kylling, kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce og æggehvide sammen. Stil til side til marinering i 10-15 minutter.
2. Lav honningsovsen – I en anden skål kombineres kyllingebouillon, vand, kinesisk madlavningsvin, riseddike, lys sojasauce, honning og brunt sukker. Sæt til side.
3. Forbered dejen – Tilsæt all-purpose mel og majsstivelse i en anden stor skål, bland godt. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og marinaden. Brug hånden til at blande melet og kyllingen godt for at skabe en ujævn belægning. Ryst ekstra mel af.
4. Steg kyllingen – Tilsæt nok olie i en wok til at kyllingestykkerne kan flyde, ved medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i omgange. Kog i 3-4 minutter til de er gyldne og gennemstegte. Afdryp på køkkenrulle eller et kølestativ.
5. Kog honningsovsen – Tilsæt vegetabilsk olie i en ren wok ved middel varme. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 15 sekunder, indtil dufter. Tilsæt derefter honningsauceblandingen. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst og saucen begynder at koge.
6. Samle retten – Tilsæt stivelsesvandet. Kog i 1-2 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og vend godt sammen med saucen. Sørg for at dække saucen jævnt.
7. Klar til servering – Overfør til en tallerken eller skål. Dryp med lidt ekstra honningsauce på toppen. Drys med nogle hakkede grønne løg og ristede sesamfrø. Klar til at nyde!
Hainis tips
Jeg elsker altid at bruge kyllingelår til mine stegte kyllingeopskrifter. Du må dog gerne bruge kyllingebryst i stedet for. Se nærmere på kyllingen ved stegning, du ønsker ikke at overkoge den, da du gerne vil have, at din kylling forbliver saftig indeni og sprød udenpå.
Jeg håber du nyder at lave dette Kinesisk sprød honning kylling opskrift! Konsistensen og smagen er så vanedannende, at du ikke kan nøjes med at tage en bid.
Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini
Kinesisk sprød honning kylling
Haini
Denne kinesiske honningkylling er sprød udenpå og saftig indeni. Den har en vidunderlig tekstur med en vanedannende honningsmag. Hver bid er guddommelig!
– I en stor røreskål blandes kylling, kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce og æggehvide sammen. Stil til side til marinering i 10-15 minutter.
– I en anden skål kombineres kyllingebouillon, vand, kinesisk madlavningsvin, riseddike, lys sojasauce, honning og brunt sukker. Sæt til side.
– Tilsæt all-purpose mel og majsstivelse i en anden stor skål, bland godt. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og marinaden. Brug hånden til at blande melet og kyllingen godt for at skabe en ujævn belægning. Ryst ekstra mel af.
– Tilsæt nok olie i en wok til at kyllingestykkerne kan flyde, ved medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i omgange. Kog i 3-4 minutter til de er gyldne og gennemstegte. Afdryp på køkkenrulle eller et kølestativ.
– Tilsæt vegetabilsk olie i en ren wok ved middel varme. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 15 sekunder, indtil dufter. Tilsæt derefter honningsauceblandingen. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst og saucen begynder at koge.
– Tilsæt stivelsesvandet. Kog i 1-2 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og vend godt sammen med saucen. Sørg for at dække saucen jævnt.
– Overfør til en tallerken eller skål. Dryp med lidt ekstra honningsauce på toppen. Drys med nogle hakkede grønne løg og ristede sesamfrø. Klar til at nyde!
Show some Love:8.2KSharesI believe all of us have a special craving for fried chicken. But have you ever tried my version of Korean Honey Butter Fried Chicken? It is crispy outside and juicy inside. Once you have a taste, all you want is an extra […]
Show some Love:13SharesDenne Rich Drumstick Sichuan Kung Pao Chicken er så subtil, at den er sublim - lige så delikat, som den er kraftfuld. Den kombination gør den til en af de mest populære retter i verden. Den opstod for næsten to århundreder siden under det sene Qing-dynasti i eller [...]
Den bedste opskrift på honningkylling, jeg har prøvet. Kyllingen er så sprød, og honningsaucen er virkelig vanedannende. Alle mine børn elsker den. Hele tallerkenen er hurtigt væk. Tak skal du have.
Hold da op. Min familie elsker denne honningkylling! Honningsaucen er fantastisk. Virkelig vanedannende! Jeg vil helt sikkert lave den igen snart. Tak for opskriften.
Velkommen til COOK COOK GO! Jeg er Haini. Jeg er kok, forfatter, redaktør og fotograf på denne blog. Jeg elsker at dele alle madideerne med jer. Vær venlig at slutte sig til mig i dette madlavnings eventyr!
DK 
EN
Den bedste opskrift på honningkylling, jeg har prøvet. Kyllingen er så sprød, og honningsaucen er virkelig vanedannende. Alle mine børn elsker den. Hele tallerkenen er hurtigt væk. Tak skal du have.
Tusind tak, Emily. Det er jeg virkelig glad for at høre. Jeg håber, at du også vil prøve nogle andre opskrifter:)
Hold da op. Min familie elsker denne honningkylling! Honningsaucen er fantastisk. Virkelig vanedannende! Jeg vil helt sikkert lave den igen snart. Tak for opskriften.
Det er også en af min families favoritter. Jeg er glad for at vide, at din familie også elsker den.
This is incredible. Both my husband and kids love this. Thank you.