Kinesiske spidskål pandekager

Easy Flaky Chinese Scallion Pancakes.
Vis lidt kærlighed:
Chinese Scallion Pancakes er en dim sum-favorit. De er super flagrende og sprøde udenpå, og seje og bløde indeni.
Kinesiske pandekager med forårsløg

Chinese Scallion Pancakes, der hedder 葱油饼 på kinesisk, er absolut en dim sum-favorit. De sælges ofte som streetfood i Kina. Mens der er hjemme, serveres Scallion Pancakes normalt som en forret eller tilbehør. Jeg elsker også at spise dette til morgenmad. Min version af Scallion Pancakes er super flagende og sprøde udenpå, og seje og bløde indeni. Med en balance mellem salt og peber smag, er de også en vidunderlig snack!

Hemmeligheden bag disse skællede pandekager er, hvordan du arbejder med dejen. Det er faktisk meget nemt at gøre med lidt tålmodighed. Jeg elsker mine pandekager dejligt tynde men stadig med flere lag indeni. Hver bid er sensationel med den vidunderlige spidskålsduft. De er også perfekte til kinesisk nytår. Hvorfor ikke gøre det til ferien?

Hvis du elsker kinesisk Dim Sum, kan du også prøve min Krydrede Wontons, Rejeboller, og Klassisk kantonesisk Shumai.

Kinesiske pandekager med forårsløg

Hainis tips

Det er vigtigt at lade dejen hvile i god tid. Hvis det er svært at rulle dejen ud, kan du bare dække dejen til igen og lade den hvile lidt længere. Se min video for detaljerede instruktioner.

Kinesiske pandekager med forårsløg

Jeg håber, du vil nyde at lave denne opskrift på Easy Flaky Chinese Scallion Pancakes. De er perfekte til en hurtig frokost eller en sen aftensnack til filmaftenen. Når du først har prøvet det, vil du måske ikke længere købe de frosne i supermarkedet. Hjemmelavede er bare så meget bedre!

Kinesiske pandekager med forårsløg

FLERE OPSKRIFTER PÅ PANDEKAGER:

Koreanske grøntsagspandekager

Koreanske rejepandekager

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTubeInstagramFacebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini

Kinesiske pandekager med forårsløg

Kinesiske spidskål pandekager

Haini
Chinese Scallion Pancakes er en dim sum-favorit. De er super flagrende og sprøde udenpå, og seje og bløde indeni.
5 fra 1 stemme
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Hviletid 1 hour 30 minutes
Course Forret, morgenmad, aftensmad, tilbehør
Cuisine Kinesisk
Servings 3 mennesker

Ingredienserne
  

  • 1 flok Forårsløg, finthakket

Dej

  • 1/8 tsk Tørret gær
  • 200 ml Varmt vand
  • 300 g All-purpose Mel
  • 15 ml Vegetabilsk olie
  • 1 tsk Salt

Olieblanding

  • 40 g All-purpose Mel
  • 1 tsk Sort peber
  • 50 g Vegetabilsk olie

Instructions
 

  • Bland tørret gær og varmt vand i en målekop.
  • Tilsæt universalmel og salt i en stor røreskål. Bland forsigtigt godt. Hæld derefter gærvandsblandingen gradvist i. Brug en spatel til at blande godt. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Bland godt igen.
  • Ælt dejen i cirka 5 minutter. Dæk dejen med låg eller plastfolie og lad den hvile i 15 minutter.
  • Ælt dejen igen til overfladen er glat. Form dejen til et langt stykke. Skær den i 6 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle. Dæk derefter til med plastfolie og hvile i 1 time.
  • Forbered olieblandingen. I en skål blandes all-purpose mel, sort peber og vegetabilsk olie. Sæt til side.
  • Forbered en flok grønne løg. Hak de grønne løg fint.
  • Rul hvert stykke til en tynd plade. Prøv at rulle den til en rund form. Pensl med lidt olieblanding. Fordel nogle grønne løg jævnt ovenpå. Skær den ene side af dejen og rul den fra den ene side til den anden (se video).
  • Form dejblandingen til en kugle. Gentag samme procedure med andre 5 stykker. Dæk dem med plastfolie og lad dem hvile i yderligere 15 minutter.
  • Brug din kagerulle til at rulle pandekagedejen til en rund plade. Den behøver ikke at være helt rund.
  • Tilsæt lidt vegetabilsk olie i en stegepande ved middel varme. Steg pandekagen i cirka 3 minutter på hver side, indtil den er flot gyldenbrun. Steg hver pandekage for sig.
  • Overfør til en tallerken. Klar til at nyde!

Video

Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!

Abonner på min YouTube


Relaterede indlæg

De bedste kinesiske reje-dumplings (虾饺).

De bedste kinesiske rejeboller (虾饺)

Vis lidt kærlighed:

Show some Love:689SharesDumplings are a Chinese specialty and while there are hundreds of different combinations, Shrimp Dumplings are my favorite. During Chinese holidays and festivals, we like to make dumplings at home instead of buying the pre-made ones from the grocery store. Home-made dumplings are […]

Salt og peber sprøde rejer.

Salt og peber sprøde rejer

Vis lidt kærlighed:

Show some Love:4.2KSharesSalt and Pepper Shrimp is another classic Chinese dish. This brings back many of my wonderful childhood memories. My parents used to make it at home or sometimes take me to restaurants to try this dish during special occasions. I remember how happy […]



1 tanke om "Kinesiske spidskål pandekager"

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Skriv og svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Bedømmelse af opskrifter