Vis lidt kærlighed:

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Flæsket smager sprødt udenpå og saftigt indeni. Det er et perfekt aftensmåltid, og opskriften er også nem at lave.

Gå til opskrift Spring til video Udskriv

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Den har en fantastisk kombination af krydret og sød smag. Sichuan Chili Pork er en klassisk Sichuan-ret. Men jeg har tilføjet mit eget twist til denne opskrift. Det giver dig en bedøvende fornemmelse med et spark. Flæsket smager sprødt og saftigt på samme tid. Og det er et perfekt aftenmåltid. Opskriften er også enkel at lave.

For en perfekt svinekødssnack, kan du tjekke min Sichuan Sprødstegt Svinekød (小酥肉) opskrift, som er en populær Sichuan street food. For at få en flot farvekombination elsker jeg at bruge broccoli til denne ret. Du kan også bruge grøn peberfrugt eller bok choy. Efter min mening giver broccoli den smukkeste præsentation.

SÅDAN LAVER DU DIESES SICHUAN CHILI-SVINEKØD MED BROCCOLI

1. Mariner svinekødet - Bland svinekød, ingefær, salt, kinesisk 13-krydderipulver, kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce, østerssauce og bagepulver i en stor skål. Sæt til side for at marinere i 30 minutter. Efter 30 minutter tilsættes æggehvide og majsstivelse til svinekødsmarinaden. Bland det godt. Sæt til side.

2. Kog broccolien - Kog imens broccolien i en gryde med kogende vand i 2 minutter, så den får en dejlig sej konsistens. Hæld vandet fra, og kom broccolien i en stor skål. Sæt den til side.

3. Førststeg svinekødet - Tilsæt 1 kop vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme. Tjek oliens temperatur med en spisepind af træ. Når du ser boblerne komme hurtigt op på kanten af spisepinden, er olien klar. Tilsæt svinekødstykkerne et ad gangen i olien. Steg svinekødet i portioner. Steg først i 3-4 minutter, indtil det er gennemstegt og pænt gyldent. Lad det dryppe af, og tag det op. Gentag den samme proces.

4. Andetsteg svinekødet - Steg alt svinekødet i yderligere 1-2 minutter, indtil farven bliver gyldenbrun. Lad det dryppe af, og sæt det til side.

5. Samle retten - Lad 2 spsk olie blive i wokken. Tilsæt ingefær og hvidløg ved middel varme. Rør rundt i 10 sekunder. Tilsæt tørrede røde chilier og sichuanpeberkorn. Rør rundt i yderligere 10 sekunder. Tilsæt derefter alle svinekødstykkerne. Rør godt rundt. Tilsæt sukker. Tilsæt til sidst broccoli, og rør rundt i 1-2 minutter. Tilsæt derefter grønne løg og ristede sesamfrø. Bland det hele godt sammen.

6. Klar til servering - Drys lidt ekstra hakkede grønne løg og ristede sesamfrø på toppen inden servering. Klar til at blive nydt!

Hainis tips

1. Jeg bruger svinemørbrad i denne opskrift. Du kan også bruge svinemave.
2. Når du steger svinekødet, skal du huske at kontrollere farven på svinekødet nøje. Lad være med at overstege. Svinekødet må ikke blive for tørt.
3. Kog ikke broccolien for meget. Kog broccolien i kogende vand i 2 minutter. Tag den derefter op, og sæt den til side. Den skal nemlig koges igen under stir-fry.

Jeg håber, du vil prøve Sichuan Chili Pork Stir-fry med broccoli opskrift! Det smager aldeles lækkert med sprøde og saftige bid. Hver mundfuld er uimodståelig. Det er også proteinrigt og godt for din kost. Det skal du lave i aften!

FLERE OPSKRIFTER AF SVINEKØD:

Sichuan Chili Svinekød Nudler

Lao Gan Ma Hvidløg Flæsk Fried Rice

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini