Min families foretrukne pandestegte reje-dumplings
Vis lidt kรฆrlighed:
Det her er min families foretrukne pandestegte rejeklumper, som smager helt fantastisk og har en fantastisk tekstur. De er sรฅ sรธde og sjove at lave! Du vil blive forelsket, nรฅr du fรธrst har prรธvet dem.
Er disse rejeklumper ikke skรธnne? Dette er min families foretrukne pandestegte rejeknolde, som smager helt fantastisk og har en fantastisk tekstur. Dumplings har altid vรฆret en af mine favoritretter. De er sjove og afslappende at lave, og du kan nyde dem enten ved at dampe, stege pรฅ panden, rรธre i dem eller koge dem i vand. Hvad som helst!
Dumplings er et godt supplement til dine nudler og ris! De kan spises nรฅr som helst pรฅ dagen - som snacks, morgenmad, frokost eller aftensmad. Jeg kan spise sรฅ mange af disse dumplings, hver gang jeg laver dem. Endnu vigtigere er det, at du kan opbevare resterne (ukogte) i fryseren i op til en mรฅned. De kan vรฆre din nรธdlรธsning, nรฅr du fรฅr uventede gรฆster pรฅ besรธg. Bare lรฆg de frosne dumplings i en dampkoger eller pรฅ en stegepande, sรฅ er de klar til at blive spist, nรฅr du har brug for dem.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
Smager himmelskย - Smagen af disse Shrimp Dumplings er simpelthen guddommelig! Du bliver forelsket ved fรธrste bid. Det er svรฆrt at modstรฅ!
Publikumsfavoritย - Dumplings er altid en publikumsmagnet. Min version af pandestegte reje-dumplings vil gรธre dig sรฅ populรฆr blandt dine venner og familiemedlemmer. Du bรธr lave dem til dem i dag!
Sjovt at laveย - Disse dumplings er sรฅ sรธde og sjove at lave. De er ogsรฅ nemme at lave! Prรธv det, og jeg tror, du vil nyde hver eneste bid af at lave dem. Det gรธr jeg i hvert fald.
De er sรธde - Nรฅr du er fรฆrdig med at lave og spise dine egne stegte dumplings, vil du fรธle dig meget tilfreds. Hvis du ogsรฅ synes, at disse dumplings er sรธde, kan du prรธve at lave nogle Brugerdefinerede emalje-nรฅle og lav dem til sรธde bolleformer for at fastholde din yndlingsmad pรฅ en anden mรฅde. Sรธde pins kan bruges til at dekorere punge, tรธj og andre daglige fornรธdenheder for at gรธre dit liv lidt sjovere. Nรฅr vennerne ser dine pins, kan du ogsรฅ dele det sjove ved at lave denne mad med dem.
Sundt og lรฆkkertย - Rejer har et hรธjt indhold af flere vitaminer og mineraler, og de er en rig kilde til protein. Dumplings er fulde af umami-smag. De er bรฅde sunde og lรฆkre.
HVOR MANGE Mร DER DU KAN TILBEREDE DISSE DUMPLINGS Pร
Stegning pรฅ pande - Jeg elsker at stege disse dumplings pรฅ panden. Bunden bliver gyldenbrun med en sprรธd tekstur. Det er den metode, jeg bruger i denne opskrift. Se den detaljerede instruktion nedenfor.
Dampning - Hvis du har en dampkoger, kan du prรธve at dampe disse dumplings. Sรฆt dampkogeren over kogende vand ved hรธj varme i 6-8 minutter.
Tilberedning i vand - Du kan ogsรฅ smide bollerne ned i en gryde med kogende vand ved middelhรธj varme og rรธre lidt rundt i det. Det tager normalt 6-8 minutter at koge dumplings.
Friturestegning - Varm olien op til 177 ยฐC i en stegepande med ca. 5 cm olie. Kom forsigtigt dumplings i den varme olie, og steg dem i 3-4 minutter, eller indtil ydersiden er gyldenbrun, og fyldet er kogt.
INGREDIENSER TIL FYLDET
Rejeย - Brug altid store rejer for at fรฅ tilfredsstillende bidder. Rejerne skal vรฆre pillede og uden kerner. Jeg lader nogle fรฅ rejer ligge for at skรฆre dem i store stykker. Hak resten af rejekรธdet til en fin fars.
Havsalt - Jeg elsker at bruge havsalt her. Det er mindre forarbejdet end bordsalt og bevarer spormineralerne. Men hvis du ikke har havsalt. Du kan ogsรฅ bruge almindeligt salt.
Hvid Peber - Den tilfรธjer en subtil varme med jordagtige smagsindtryk. Den hvide farve ser godt ud sammen med rejerne her. Hvis hvid peber ikke er tilgรฆngelig, kan du bruge sort peber. Men hvid peber er fรธrstevalg.
Sesamolie โ Den har en speciel smag og aroma. Dette bruges normalt som en afsluttende olie, som kan hรฆve smagen og tilfรธje en dejlig rigdom.
Ingefรฆr - Den har en krydret smag og en forfriskende aroma. Det giver en varmende og fyrig smag, som giver et umiskendeligt og trรธstende kick.
Kyllingefond - Det virker virkelig magisk her. Kyllingefonden hjรฆlper med at kombinere fyldet til en glat konsistens.
Majsstivelseย - Majsstivelse er meget brugt i asiatisk madlavning. Det kaldes ogsรฅ majsmel. Det hjรฆlper med at bevare rejernes konsistens og tykner den flydende ingrediens.
Forรฅrslรธgย - eller kaldet forรฅrslรธg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grรธn farve, og det er rigt pรฅ sunde nรฆringsstoffer.
Indpakning af melboller/gyoza - Jeg kรธbte den fรฆrdiglavede i butikken. Jeg kan lave omkring 20 - 22 smรฅ til mellemstore dumplings. Hvis du bruger mindre wrappers, kan du lave mindst 30 dumplings.
INGREDIENSER TIL DYPPESAUSEN
Lys sojasovsย - Dette er en af de asiatiske saucer, som du er nรธdt til at have i dit kรธkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmรฆrke til denne sauce. Du kan ogsรฅ bruge andre mรฆrker. Det er en perfekt kryddersauce.
Kinesisk Sort Eddikeย - Den hedder ้ๆฑ้ฆ้. Det er en gรฆret eddike, der er mรธrkesort og lavet af klรฆbrige ris. Den er ret nem at finde i asiatiske butikker. Hvis du ikke kan finde den, kan du ogsรฅ bruge riseddike.
Chiliflagerย - Det giver dippen et lille pift af krydderi.
Sesamfrรธย - Brug den ristede slags. Jeg elsker ogsรฅ at bruge den som pynt pรฅ retten eller til at dyppe i. Det indeholder en rรฆkke sunde nรฆringsstoffer og er rigt pรฅ protein.
Sร DAN LAVER DU DISSE REJEKLUMPER
Forbered fyldets - Brug en skarp kniv til at hakke rejekรธdet til en fin fars. Jeg kan godt lide at hakke nogle fรฅ i store stykker og blande dem med resten. Bland rejer, havsalt, hvid peber, sesamolie, ingefรฆr, kyllingefond, majsstivelse og forรฅrslรธg i en stor skรฅl. Bland kraftigt i 1-2 minutter, indtil alt er godt blandet.
Forbered din bordplade - Kom lidt vand i en skรฅl. Drys lidt mel pรฅ bordpladen, sรฅ du har et sted at hvile dumplingsene, nรฅr de er fรฆrdige. Tag et dumplingpapir, og fugt kanterne af papiret ved at bruge vandskรฅlen til at fugte fingerspidserne. Brug derefter en ske eller spisepinde til at lรฆgge fyldet i indpakningen.
Form dine dumplings - Brug derefter dine fingre til at klemme og lave den form, du vil have til dumplings. Nรฅr melbollerne er lavet, lรฆgger du dem pรฅ den melede bordplade for at undgรฅ, at de klistrer til toppen og til hinanden! Gentag samme procedure med resten.
Forbered dyppelsen - Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, chiliflager og ristede sesamfrรธ sammen i en skรฅl. Sรฆt det til side.
Sร DAN STEGER DU DISSE REJE-DUMPLINGS Pร PANDEN
Trin 1 - Sรฅdan tilberedes melbollerne. Tilsรฆt 1 spsk. vegetabilsk olie pรฅ en non-stick pande ved middelhรธj varme. Tilsรฆt dumplings, og kog dem i et minut, eller indtil bunden begynder at tage farve. Lad vรฆre med at overfylde panden.
Trin 2 - Hรฆld sรฅ meget vand i, at det nรฅr op til en halv centimeter fra bunden af melbollerne. Lรฆg lรฅg pรฅ, og lad det koge i 4-5 minutter, indtil vandet nรฆsten er fordampet, og melbollerne er gennemkogte.
Trin 3 - Fjern lรฅget, og lad melbollerne koge videre i 1-2 minutter, indtil vandet er helt fordampet. Bunden af dumplings vil se gyldenbrun ud med en sprรธd tekstur.
Hainis tips
1. Til denne opskrift lavede jeg 20-22 smรฅ til mellemstore dumplings. 2. Udover at stege pรฅ panden kan du ogsรฅ dampe dumplings i kogende vand ved hรธj varme i 6-8 minutter. 3. Jeg elsker at hakke et par rejer i store stykker og blande med resten af rejekรธdet, der er hakket til en fin fars. 4. Du kan fryse dumplingsene direkte efter, at de er lavet. Nรฅr du skal bruge dem, lรฆgger du bare de frosne dumplings i en dampkoger eller en stegepande, og sรฅ er de klar til at blive spist, nรฅr du skal bruge dem. 5. Se min video for at se, hvordan jeg laver disse dumplings i en trekantform.
Jeg hรฅber, at du vil nyde at lave disse pandestegte reje-dumplings. De er sรฅ sรธde og sjove at lave med en fantastisk smag og sprรธd konsistens. Jeg kan ikke holde op med at spise, nรฅr jeg fรธrst er gรฅet i gang. Mรฅske gรธr du det samme! Det er min families yndlings rejeklumper, og jeg hรฅber, at de ogsรฅ bliver din families favorit.
Ofte stillede spรธrgsmรฅl
Hvordan steger man frosne dumplings pรฅ panden?
Du kan stege frosne dumplings pรฅ samme mรฅde som frisklavede dumplings. Det tager et par minutter lรฆngere at tilberede dem end de friske. Lad vรฆre med at tรธ dem op fรธr tilberedning. Kom de frosne dumplings direkte pรฅ panden, og steg dem som de friske dumplings.
Hvor lang tid tager det at stege dumplings pรฅ panden?
Hvis du fรธlger min opskrift, tager det 6 til 7 minutter for frisklavede dumplings. For de frosne dumplings kan det tage mellem 8 og 10 minutter.
Er frosne dumplings lige sรฅ gode som friske?
Ja, frosne dumplings kan smage lige sรฅ godt som de friske. Husk at tilberede dem pรฅ den rigtige mรฅde, sรฅ er du godt kรธrende.
Husk at abonnere pรฅ min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig pรฅ YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne hรธre fra dig. ๐ Kรฆrlighed, Haini
Min families foretrukne pandestegte reje-dumplings
Det her er min families foretrukne pandestegte rejeklumper, som smager helt fantastisk og har en fantastisk tekstur. De er sรฅ sรธde og sjove at lave! Du vil blive forelsket, nรฅr du fรธrst har prรธvet dem.
Brug en skarp kniv til at hakke rejekรธdet til en fin fars. Jeg kan godt lide at hakke nogle fรฅ i store stykker og blande dem med resten.
Bland rejer, havsalt, hvid peber, sesamolie, ingefรฆr, kyllingefond, majsstivelse og forรฅrslรธg i en stor skรฅl. Bland kraftigt i 1-2 minutter, indtil alt er godt blandet. Blandingen bliver klistret og fastere, efterhรฅnden som du blander.
Kom lidt vand i en skรฅl. Drys lidt mel pรฅ bordpladen, sรฅ du har et sted at hvile dumplingsene, nรฅr de er fรฆrdige. Tag et dumplingpapir, og fugt kanterne af papiret ved at bruge vandskรฅlen til at fugte fingerspidserne. Brug derefter en ske eller spisepinde til at lรฆgge fyldet i indpakningen.
Brug derefter dine fingre til at klemme og lave den form, du vil have til dumplings. Nรฅr dumplingsene er lavet, lรฆgger du dem pรฅ den melede bordplade for at undgรฅ, at de klistrer til toppen og til hinanden! Gentag samme procedure med resten. Se min video for at se, hvordan jeg lavede dem i en trekantform.
Forbered dyppelsen. Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, chiliflager og ristede sesamfrรธ sammen i en skรฅl. Sรฆt det til side.
Sรฅdan tilberedes melbollerne. Tilsรฆt 1 spsk. vegetabilsk olie pรฅ en non-stick pande ved middelhรธj varme. Tilsรฆt dumplings, og kog dem i et minut, eller indtil bunden begynder at tage farve. Lad vรฆre med at overfylde panden.
Hรฆld sรฅ meget vand i, at det nรฅr op til en halv centimeter fra bunden af melbollerne. Lรฆg lรฅg pรฅ, og lad det koge i 4-5 minutter, indtil vandet nรฆsten er fordampet, og melbollerne er gennemkogte.
Fjern lรฅget, og lad melbollerne koge videre i 1-2 minutter, indtil vandet er helt fordampet. Bunden af dumplings vil se gyldenbrun ud med en sprรธd tekstur.
Hรฆld den over pรฅ en serveringstallerken eller i en skรฅl. Pynt med nogle hakkede grรธnne lรธg pรฅ toppen. Dyp dem i dippesaucen. Velbekomme!
Video
Noter
Til denne opskrift lavede jeg 20-22 smรฅ til mellemstore dumplings.
Ud over at stege pรฅ panden kan du ogsรฅ dampe dumplings i kogende vand ved hรธj varme i 6-8 minutter.
Jeg elsker at hakke et par rejer i store stykker og blande dem med resten af rejekรธdet, som er hakket til en fin fars.
Du kan fryse dumplingsene direkte efter, at de er lavet. Nรฅr du skal bruge dem, lรฆgger du bare de frosne dumplings i en dampkoger eller en stegepande, og sรฅ er de klar til at blive spist, nรฅr du skal bruge dem.
Se min video for at se, hvordan jeg laver disse dumplings i en trekantet form.
Show some Love:735SharesDumplings er en kinesisk specialitet, og selvom der er hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske helligdage og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at kรธbe de fรฆrdiglavede fra kรธbmanden. Hjemmelavede dumplings [โฆ]
Vis lidt kรฆrlighed: Dim Sum Shumai er et af mine foretrukne kantonesiske kรธkkener! I lighed med Thanksgiving i USA fejrer den kinesiske forรฅrsfestival familien. Det er et "must" for alle dรธtre og sรธnner at vende tilbage til mor og far og bedsteforรฆldrenes hjem - hvis de da [...].
Hej, jeg er Haini โ hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lรฆkre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gรธre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
Jeg har lige lavet den i gรฅr aftes. Den smagte fantastisk. Min mand elsker det. Jeg vil helt sikkert lave den oftere. Tak skal du have.
Hej Julie, det er jeg rigtig glad for at hรธre. Hรฅber du kommer til at lave den oftere.