Spicy Prawns stir-fry Rice Noodles er perfekt komfortmad, der er fyldt med fantastiske smagsoplevelser og sunde nรฆringsstoffer. Den smager sรฅ lรฆkkert og mรฆttende. Opskriften er ogsรฅ enkel at lave.
Det er svรฆrt ikke at udtrykke min kรฆrlighed til nudler, hver gang jeg laver en opskrift med nudler. Spicy Prawns Stir-fry Rice Noodles er et perfekt komfortmรฅltid, der er fyldt med fantastiske smage og gode sager. Den har sunde grรธntsager og en stor mundfuld rejer. Det er sรฅ tilfredsstillende og trรธstende. Jeg elsker at lave den til et nemt mรฅltid pรฅ en hverdagsaften eller en weekendfrokost.
Ved at bruge forskellige slags grรธntsager elsker jeg, hvor farverig denne ret ser ud. Jeg bruger f.eks. lรธg (hvide), kรฅl (grรธn eller gul), gulerod (orange) og forรฅrslรธg (grรธnne). Opskriften er ogsรฅ enkel og nem at lave. Ud over rejer har jeg ogsรฅ lavet risnudler i Sichuan-stil med svinekรธd. Du kan finde opskriften her her.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
Fyldt med smag - Retten er fuld af fantastiske smagsoplevelser, som du fรฅr lyst til at lave igen og igen.
God mรฆngde nรฆringsstoffer - De sunde grรธntsager giver gode fibre og vitaminer. Og rejerne er en god kilde til protein.
Enkelt og let at lave - Opskriften er enkel og nem at lave. Og du kan nemt finde de fleste af ingredienserne i dit kรธkken.
Sรฅ hyggeligt og lรฆkkert - Dette er et vidunderligt komfortmรฅltid, der smager sรฅ lรฆkkert og mรฆttende.
RISNUDLER
Risnudler er en af mine yndlingsnudler, som er gode til bรฅde stir-fry og nudelsuppe. Der findes mange forskellige mรฆrker af vermicelli-nudler. Du kan bruge enten kinesiske, thailandske eller vietnamesiske mรฆrker. Jeg bruger ofte vietnamesiske vermicelli-nudler, isรฆr mรฆrket Bamboo Tree.
GRรNTSAGER
Til denne opskrift bruger jeg lรธg, kรฅl (jeg bruger dansk kรฅl her), grรธnne lรธg og gulerod. Hvis du kan finde det i din lokale asiatiske kรธbmandsbutik, anbefaler jeg, at du bruger kinakรฅl. Du kan ogsรฅ tilfรธje andre grรธntsager efter eget valg, f.eks. bok choy eller salat.
HVAD DU SKAL BRUGE TIL AT LAVE WOK-SAUCEN
Lys sojasovsย โ Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit kรธkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmรฆrke til dette. Du kan ogsรฅ bruge andre mรฆrker.
Kinesisk Sort Eddikeย - eller kaldet ้ๆฑ้ฆ้. Den er lavet af fermenterede sorte klistrede ris eller almindelige klistrede ris. Det giver retten en fantastisk smag og dybde.
Lao Gan Ma chilisauceย - Dette er en af de mest populรฆre kinesiske chilisaucer. Begge slags kan bruges i denne opskrift. Du kan kรธbe denne chilisauce pรฅ dit lokale asiatiske marked eller i en kรธbmandsbutik.
Sukker - Det hjรฆlper med at afbalancere den samlede smag her.
ANDRE INGREDIENSER
Risnudlerย - Det er en af mine yndlingsnudler. Der er mange muligheder. Du kan bruge vietnamesiske risnudler, thailandske risnudler eller kinesiske risnudler.
Rejer - Brug altid store rejer for at fรฅ en god bid. Rejerne skal pilles og udbenes og skรฆres i sommerfugleform.
รg - Jeg bruger tre รฆg her. Du bรธr piske รฆggene forsigtigt fรธr brug.
Lรธg - Her kan du enten skรฆre lรธget i skiver eller tern.
Kรฅl - Det giver lidt sprรธdhed til konsistensen. Det vil vรฆre bedst, hvis du kan bruge kinakรฅl her. Hvis ikke, skal du bare bruge den lokale slags, der er tilgรฆngelig for dig. Jeg bruger dansk kรฅl her.
Gulerรธdder - Du kan enten skรฆre gulerรธdderne i tynde strimler eller skรฆre dem i julienne.
Hvidlรธg - Det giver en vidunderlig hvidlรธgssmag til retten.
Vegetabilsk olieย - Jeg bruger normalt rapsolie. Brug ikke olivenolie her.
Forรฅrslรธgย - eller kaldet forรฅrslรธg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grรธn farve, og det er rigt pรฅ sunde nรฆringsstoffer.
Sร DAN LAVER DU DENNE KRYDREDE REJEWOK MED RISNUDLER
1. Kog risnudlerne - Kog risnudlerne i kogende vand i et par minutter, til de er al dente. Risnudlerne skal stadig have en lidt fast konsistens. Tag dem op, og skyl dem i koldt vand et par gange. Lad dem dryppe af, og brug en saks til at skรฆre nudlerne i kortere strimler. Sรฆt dem til side.
2. Forbered stir-fry-saucen - Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma chilisauce og sukker i en skรฅl. Sรฆt det til side.
3. Kog รฆggene - Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i en wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt รฆggene. Kog og rรธr รฆggene, indtil de lige er gennemkogte. Hรฆld dem over i en skรฅl. Sรฆt den til side.
4. Kog grรธntsagerne - Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i den samme wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt hvidlรธg og lรธg, og lad det stege i et minut. Tilsรฆt derefter kรฅl og gulerรธdder. Rรธr rundt i endnu et minut. Tilsรฆt rejerne, og rรธr, indtil de er nรฆsten fรฆrdige.
5. Samle retten - Tilsรฆt risnudler og wok-sauce. Vend det hele godt rundt, indtil saucen er jรฆvnt blandet. Kom de kogte รฆg tilbage, og tilsรฆt grรธnne lรธg i skiver. Rรธr rundt i yderligere 1-2 minutter, indtil alt er godt blandet, og risnudlerne har suget saucen til sig.
6. Klar til servering - Hรฆld det over pรฅ serveringstallerkener eller skรฅle. Pynt med nogle hakkede grรธnne lรธg. Klar til at nyde!
Hainis tips
1. Husk ikke at overkoge risnudlerne i det kogende vand i begyndelsen. Kog nudlerne, til de er al dente og stadig har en lidt fast konsistens, da risnudlerne skal koges igen i wokken. 2. Du kan bruge en saks til at klippe risnudlerne i kortere strimler, sรฅ de er nemme at stege. 3. Du mรฅ gerne tilsรฆtte lidt sort peber til sidst for at fรฅ en ekstra pebret smag. 4. Hvis du foretrรฆkker det hele vegetarisk, kan du erstatte rejerne med tofu.
Jeg hรฅber, at du vil nyde at lave denne opskrift pรฅ krydrede rejer i risnudler! Det er sรฅdan en god hyggemad, der smager superlรฆkkert og mรฆttende. Den er perfekt til et hurtigt mรฅltid pรฅ en hverdagsaften eller en nem frokost. Du bรธr tilfรธje den til dine go-to opskrifter!
ERSTATNING
I denne opskrift kan du ogsรฅ erstatte risnudler med spaghettinudler, glasnudler eller Ramen-nudler. Hvis du bruger glasnudler, skal du huske ikke at koge glasnudlerne i kogende vand. Se venligst Stir-fry sojasovs reje glasnudler for detaljerede instruktioner.
Husk at abonnere pรฅ min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig pรฅ YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne hรธre fra dig. ๐ Kรฆrlighed, Haini
Krydrede rejer i wok med risnudler
Spicy Prawns stir-fry Rice Noodles er perfekt komfortmad, der er fyldt med fantastiske smagsoplevelser og sunde nรฆringsstoffer. Den smager sรฅ lรฆkkert og mรฆttende. Opskriften er ogsรฅ enkel at lave.
12Store rejer, pillede og udtagne, skรฅret i sommerfugleform
1kopKรฅl, skรฅret i skiver
1Lรธg i skiver
1kopGulerรธdder i skiver
3รg, pisket
2Forรฅrslรธg, skรฅret i skiver
4Spsk.Vegetabilsk olie
4Fed hvidlรธg, hakket
ekstra hakkede Forรฅrslรธg til pynt
Stir-fry Sauce
2Spsk.Lys sojasovs
1Spsk.Kinesisk Sort Eddike
3Spsk.Lao Gan Ma chilisauce
1tskSukker
Sรฅdan gรธr du
Kog risnudlerne i kogende vand i et par minutter, til de er al dente. Risnudlerne skal stadig have en lidt fast konsistens. Tag dem op, og skyl dem i koldt vand et par gange. Lad dem dryppe af, og brug en saks til at skรฆre nudlerne i kortere strimler. Sรฆt dem til side.
Forbered stir-fry-saucen. Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma chilisauce og sukker i en skรฅl. Sรฆt det til side.
Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i en wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt รฆggene. Kog og rรธr รฆggene, indtil de lige er gennemkogte. Hรฆld dem over i en skรฅl. Sรฆt den til side.
Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i den samme wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt hvidlรธg og lรธg, og lad det stege i et minut. Tilsรฆt derefter kรฅl og gulerรธdder. Rรธr rundt i endnu et minut. Tilsรฆt rejerne, og rรธr, indtil de er nรฆsten fรฆrdige.
Tilsรฆt risnudler og wok-sauce. Vend det hele godt rundt, indtil saucen er jรฆvnt blandet.
Kom de kogte รฆg tilbage, og tilsรฆt grรธnne lรธg i skiver. Rรธr rundt i yderligere 1-2 minutter, indtil alt er godt blandet, og risnudlerne har suget saucen til sig.
Hรฆld det over pรฅ serveringstallerkener eller skรฅle. Pynt med nogle hakkede grรธnne lรธg. Klar til at nyde!
Video
Noter
Husk ikke at overkoge risnudlerne i det kogende vand i begyndelsen. Kog nudlerne, til de er al dente og stadig har en lidt fast konsistens, da risnudlerne skal koges igen i wokken.
Du kan bruge en saks til at klippe risnudlerne i kortere strimler, sรฅ de er nemme at stege.
Du er velkommen til at tilfรธje lidt sort peber til sidst for ekstra pebret smag.
Hvis du foretrรฆkker det hele vegetarisk, kan du erstatte rejerne med tofu.
Show some Love:10.2KSharesI truly believe some dishes stay with us not just because of how they taste, but because of how they make us feel. For me, Salt and Pepper Crispy Shrimp is one of those dishes. Itโs a true classic in Chinese cuisine, but more […]
Show some Love:735SharesDumplings er en kinesisk specialitet, og selvom der er hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske helligdage og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at kรธbe de fรฆrdiglavede fra kรธbmanden. Hjemmelavede dumplings [โฆ]
Hej, jeg er Haini โ hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lรฆkre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gรธre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
