Spicy Prawns stir-fry Rice Noodles er perfekt komfortmad, der er fyldt med fantastiske smagsoplevelser og sunde nรฆringsstoffer. Den smager sรฅ lรฆkkert og mรฆttende. Opskriften er ogsรฅ enkel at lave.
Itโs hard not to express my love for noodles every time I make a recipe with noodles. Spicy Prawns Stir-fry Rice Noodles is a perfect comfort meal that is packed with amazing flavors and good goodies. It has healthy greens and large mouthful of shrimp. It is so satisfying and comforting. I love to make this for an easy weeknight meal or a weekend lunch.
Ved at bruge forskellige slags grรธntsager elsker jeg, hvor farverig denne ret ser ud. Jeg bruger f.eks. lรธg (hvide), kรฅl (grรธn eller gul), gulerod (orange) og forรฅrslรธg (grรธnne). Opskriften er ogsรฅ enkel og nem at lave. Ud over rejer har jeg ogsรฅ lavet risnudler i Sichuan-stil med svinekรธd. Du kan finde opskriften her her.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
Fyldt med smag โ the dish is full of amazing flavors that you will want to make it again and again.
God mรฆngde nรฆringsstoffer โ the healthy greens provide good fiber and vitamins. And the shrimp is a great source of protein.
Enkelt og let at lave โ the recipe is simple and easy to make. And you can easily find most of the ingredients at your kitchen.
Sรฅ hyggeligt og lรฆkkert โ this is a wonderful comfort meal that tastes so delicious and satisfying.
RISNUDLER
Risnudler er en af mine yndlingsnudler, som er gode til bรฅde stir-fry og nudelsuppe. Der findes mange forskellige mรฆrker af vermicelli-nudler. Du kan bruge enten kinesiske, thailandske eller vietnamesiske mรฆrker. Jeg bruger ofte vietnamesiske vermicelli-nudler, isรฆr mรฆrket Bamboo Tree.
GRรNTSAGER
Til denne opskrift bruger jeg lรธg, kรฅl (jeg bruger dansk kรฅl her), grรธnne lรธg og gulerod. Hvis du kan finde det i din lokale asiatiske kรธbmandsbutik, anbefaler jeg, at du bruger kinakรฅl. Du kan ogsรฅ tilfรธje andre grรธntsager efter eget valg, f.eks. bok choy eller salat.
HVAD DU SKAL BRUGE TIL AT LAVE WOK-SAUCEN
Lys sojasovsย โ Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit kรธkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmรฆrke til dette. Du kan ogsรฅ bruge andre mรฆrker.
Kinesisk Sort Eddikeย - eller kaldet ้ๆฑ้ฆ้. Den er lavet af fermenterede sorte klistrede ris eller almindelige klistrede ris. Det giver retten en fantastisk smag og dybde.
Lao Gan Ma chilisauceย - Dette er en af de mest populรฆre kinesiske chilisaucer. Begge slags kan bruges i denne opskrift. Du kan kรธbe denne chilisauce pรฅ dit lokale asiatiske marked eller i en kรธbmandsbutik.
Sukker โ it helps balance the overall flavor here.
ANDRE INGREDIENSER
Risnudlerย - Det er en af mine yndlingsnudler. Der er mange muligheder. Du kan bruge vietnamesiske risnudler, thailandske risnudler eller kinesiske risnudler.
Rejer โ Always use large prawns for satisfying bites. The shrimp should be peeled and deveined and are cut in butterfly shape.
รg โ I use three eggs here. You should gently whisk the eggs before use.
Lรธg โ You can either slice or dice the onion here.
Kรฅl โ It adds some crunchiness to the texture. It will be best if you can use Chinese cabbage here. If not, just use the local kind that is available to you. I use a Danish cabbage here.
Gulerรธdder โ You can either slice the carrots into thin strips or julienne the carrots.
Hvidlรธg โ It adds a wonderful garlicky flavor to the dish.
Vegetabilsk olieย - Jeg bruger normalt rapsolie. Brug ikke olivenolie her.
Forรฅrslรธgย - eller kaldet forรฅrslรธg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grรธn farve, og det er rigt pรฅ sunde nรฆringsstoffer.
Sร DAN LAVER DU DENNE KRYDREDE REJEWOK MED RISNUDLER
1. Kog risnudlerne โ Cook the Rice Noodles in boiling water for a few minutes until al dente. The Rice Noodles should still have a bit firm texture. Remove and rinse in cold waters for a few times. Drain and use scissors to cut the noodles into shorter strips. Set aside.
2. Forbered stir-fry-saucen โ In a bowl, mix together Light Soy Sauce, Chinese Black Vinegar, Lao Gan Ma Chili Sauce, and Sugar. Set aside.
3. Kog รฆggene โ In a wok, on medium-high heat, add in 2 tbsp Vegetable Oil. Add in the Eggs. Cook and scramble the eggs until just cooked through. Transfer to a bowl. Set aside.
4. Kog grรธntsagerne โ In the same wok, on medium-high heat, add in 2 tbsp Vegetable Oil. Add the Garlic and Onion and stir-fry for a minute Then add in the Cabbage and Carrots. Stir-fry for another minute. Add in the Prawns and stir until almost cooked.
5. Samle retten โ Add in the Rice Noodles and the Stir-fry Sauce. Toss everything well until the sauce is mixed evenly. Return the cooked Eggs and add in sliced Green Onions. Stir-fry for another 1-2 minutes until everything is well combined and the Rice Noodles have soaked up the sauce.
6. Klar til servering โ Transfer to serving plates or bowls. Garnish with some chopped Green Onions. Ready to enjoy!
Hainis tips
1. Husk ikke at overkoge risnudlerne i det kogende vand i begyndelsen. Kog nudlerne, til de er al dente og stadig har en lidt fast konsistens, da risnudlerne skal koges igen i wokken. 2. Du kan bruge en saks til at klippe risnudlerne i kortere strimler, sรฅ de er nemme at stege. 3. Du mรฅ gerne tilsรฆtte lidt sort peber til sidst for at fรฅ en ekstra pebret smag. 4. Hvis du foretrรฆkker det hele vegetarisk, kan du erstatte rejerne med tofu.
Jeg hรฅber, at du vil nyde at lave denne opskrift pรฅ krydrede rejer i risnudler! Det er sรฅdan en god hyggemad, der smager superlรฆkkert og mรฆttende. Den er perfekt til et hurtigt mรฅltid pรฅ en hverdagsaften eller en nem frokost. Du bรธr tilfรธje den til dine go-to opskrifter!
ERSTATNING
I denne opskrift kan du ogsรฅ erstatte risnudler med spaghettinudler, glasnudler eller Ramen-nudler. Hvis du bruger glasnudler, skal du huske ikke at koge glasnudlerne i kogende vand. Se venligst Stir-fry sojasovs reje glasnudler for detaljerede instruktioner.
Husk at abonnere pรฅ minย nyhedsbrevย for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig pรฅย YouTube,ย Instagram,ย Facebook, ogย Pinterest. Jeg vil meget gerne hรธre fra dig. ๐ Kรฆrlighed, Haini
Krydrede rejer i wok med risnudler
Spicy Prawns stir-fry Rice Noodles er perfekt komfortmad, der er fyldt med fantastiske smagsoplevelser og sunde nรฆringsstoffer. Den smager sรฅ lรฆkkert og mรฆttende. Opskriften er ogsรฅ enkel at lave.
12Store rejer, pillede og udtagne, skรฅret i sommerfugleform
1kopKรฅl, skรฅret i skiver
1Lรธg i skiver
1kopGulerรธdder i skiver
3รg, pisket
2Forรฅrslรธg, skรฅret i skiver
4Spsk.Vegetabilsk olie
4Fed hvidlรธg, hakket
ekstra hakkede Forรฅrslรธg til pynt
Stir-fry Sauce
2Spsk.Lys sojasovs
1Spsk.Kinesisk Sort Eddike
3Spsk.Lao Gan Ma chilisauce
1tskSukker
Sรฅdan gรธr duย
Kog risnudlerne i kogende vand i et par minutter, til de er al dente. Risnudlerne skal stadig have en lidt fast konsistens. Tag dem op, og skyl dem i koldt vand et par gange. Lad dem dryppe af, og brug en saks til at skรฆre nudlerne i kortere strimler. Sรฆt dem til side.
Forbered stir-fry-saucen. Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma chilisauce og sukker i en skรฅl. Sรฆt det til side.
Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i en wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt รฆggene. Kog og rรธr รฆggene, indtil de lige er gennemkogte. Hรฆld dem over i en skรฅl. Sรฆt den til side.
Tilsรฆt 2 spsk. vegetabilsk olie i den samme wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt hvidlรธg og lรธg, og lad det stege i et minut. Tilsรฆt derefter kรฅl og gulerรธdder. Rรธr rundt i endnu et minut. Tilsรฆt rejerne, og rรธr, indtil de er nรฆsten fรฆrdige.
Tilsรฆt risnudler og wok-sauce. Vend det hele godt rundt, indtil saucen er jรฆvnt blandet.
Kom de kogte รฆg tilbage, og tilsรฆt grรธnne lรธg i skiver. Rรธr rundt i yderligere 1-2 minutter, indtil alt er godt blandet, og risnudlerne har suget saucen til sig.
Hรฆld det over pรฅ serveringstallerkener eller skรฅle. Pynt med nogle hakkede grรธnne lรธg. Klar til at nyde!
Video
Noter
Husk ikke at overkoge risnudlerne i det kogende vand i begyndelsen. Kog nudlerne, til de er al dente og stadig har en lidt fast konsistens, da risnudlerne skal koges igen i wokken.
Du kan bruge en saks til at klippe risnudlerne i kortere strimler, sรฅ de er nemme at stege.
Du er velkommen til at tilfรธje lidt sort peber til sidst for ekstra pebret smag.
Hvis du foretrรฆkker det hele vegetarisk, kan du erstatte rejerne med tofu.
Show some Love:35SharesI truly believe some dishes stay with us not just because of how they taste, but because of how they make us feel. For me,ย Salt and Pepper Crispy Shrimpย is one of those dishes. Itโs a true classic in Chinese cuisine, but more […]
Vis lidt kรฆrlighed: Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske hรธjtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at kรธbe de fรฆrdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er [...]
Hej, jeg er Haini โ hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lรฆkre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gรธre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
