Du vil elske disse grøntsagspandekager i koreansk stil som morgenmad, forret, aftensmad, snacks eller ethvert måltid på dagen. De er perfekt comfort food. Du kan også forberede dem i madpakker til børn i skolen eller pakke dem på picnic til en smuk dag ude med din familie eller venner!
Grøntsagspandekager i koreansk stil er fyldt med velsmagende og sunde grøntsager med en sprød skorpe. Du kan altid tilføje dine yndlingsvalg af grøntsager. Opskriften er også hurtig og nem at lave. Og disse gylden-smukke pandekager smager vidunderligt lækkert med den hjemmelavede dyppesauce.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
VEGETABLES
Jeg brugte 5 forskellige slags grøntsager i denne opskrift. Det er gulerødder, rød paprika, løg, forårsløg og zucchini. Jeg bruger også Jalapenos for lidt ekstra krydret. Du er velkommen til at tilføje porre, kimchi eller champignon. Til denne opskrift kan du bruge op til 2 1/2 til 3 kopper grøntsager.
HOW TO MAKE THIS VEGETABLE PANCAKE
Jeg håber, du vil prøve Grøntsagspandekager i koreansk stil recipe a try! They are great for daily meal and a delight for a weeknight dinner.
FLERE PANDEKAGE OPSKRIFTER:
Hvis du vil tilføje rejer som tilføjelse til dine pandekager, er du velkommen til at tjekke min Korean Shrimp Pancakes for en anderledes oplevelse.
Grøntsagspandekager i koreansk stil
Ingredienser
Dejen
- 1/2 cup All-purpose Mel
- 1/2 cup Majsstivelse
- 1/2 tsk Bagepulver
- 1 tsk Havsalt
- 1 stort Æg
- 1/2 cup /120 ml koldt Vand
2 1/2 kopper til 3 kopper Grøntsager
- 1/2 cup Zucchini, i tynde skiver
- 1 cup Gulerod, finhåret
- 1 cup Løg, skåret i skiver
- 1/2 cup Rød Peberfrugt
- 4 Forårsløg, skåret i halve på langs, skåret i 5 cm lange
- Et par Jalapenos (valgfrit)
- 1 tsk Chiliflager
Dyppesauce
- 2 tbsp Lys sojasovs
- 1 tbsp Riseddike
- 1 tsk Sesamolie
- 1 tsk Ristede Sesamfrø
- 1/2 tsk Sukker
Sådan gør du
- Forbered dyppesaucen. I en lille skål kombineres lys sojasauce, riseddike, sesamolie, ristede sesamfrø og sukker. Sæt til side.
- Forbered pandekagedejen. I en stor røreskål blandes all-purpose mel, majsstivelse, bagepulver og havsalt. Tilsæt ægget, tilsæt derefter gradvist det kolde vand og bland godt, indtil du får en jævn dej.
- Tilsæt de blandede grøntsager (zucchini, gulerødder, løg, rød peberfrugt), forårsløg, jalapenos og chiliflager. Bland det godt sammen.
- I en non-stick stegepande tilsættes lidt vegetabilsk olie på medium-høj varme. Hæld 1/4 kopper af dejblandingen i gryden. Spred lidt ud. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og dejen er gennemstegt. Steg dem i omgange.
- Afdryp på køkkenrulle. Gentag samme procedure med resten af dejen og lav et par pandekager mere.
- Transfer to serving plate and serve warm with the pre-made Dipping Sauce. Enjoy!
I gave this recipe a try yesterday. OMG. Totally love it. I have tried many Korean pancake recipes. This is absolutely one of my favourites. I also used mushroom in my pancakes. It turned out great!
Yes, I also like mushroom in the pancakes too. Happy you like the result.
This is an excellent recipe. I love all the vegetables you put in it, especially the green onions. I love that I could brown the pancakes nicely and they didn’t burn, and they didn’t fall apart either! I did have a problem with the batter, I don’t know if it’s something I did, but it had an uncooked texture, although I know the pancakes were cooked perfectly.
Also, I will try a different dip next time. I didn’t care for this one.
The video was great.
Thank you!
Hello Kristine, thanks so much for your comment. Happy that you liked the recipe and gave it a try. For the batter, did you use Cold Water as I wrote in the recipe? For the dipping sauce, it is optional and you can eat the pancakes with or without the dipping sauce.
Would you please let me know if the cornstarch measurement
is correct?
Thank you!
Yes, the measurement is correct. The batter is not thick or light. The texture is kind of in between.
I should not write a review until a day or two later. I really taste food so much better a day or two later!
Second day I had the leftovers for lunch and oh my! They are so flavorful!! I didn’t use a dipping sauce and I really don’t think they need it.
Thanks again!