Disse honning- og valnødderejer er så hurtige og nemme at lave. De sprøde, saftige rejer og kandiserede, ristede valnødder er overtrukket med en cremet og sød honningsauce. Hver bid er sensationel.
Honning- og valnødderejer er en anden klassisk kinesisk ret, som er en af mine barndomsfavoritter. Jeg husker, da mine forældre tog mig med på restauranter, og vi bestilte altid denne ret ved særlige lejligheder. At lave denne ret bringer bare alle de dejlige minder tilbage fra min barndom. Jeg elsker, hvor hurtig og nem denne opskrift er, og du kan nemt lave den derhjemme til et almindeligt hverdagsmåltid eller en weekendfornøjelse. Dette kan nemt blive en af dine families go-to-opskrifter, og det er en publikumsfavorit for både voksne og børn.
The recipe takes approximately 25 minutes to make. This is perfect for a quick dinner after a busy work day or when you feel lazy about cooking. You should always use large tiger Shrimp or Prawns for a satisfying experience! Each bite is sensational – crispy juicy shrimp and candied roasted walnuts coated with a creamy and sweet honey sauce.
HVORFOR DU VIL ELSKE DENNE HONNING- OG VALNØDDEREJER
Super nemt at lave – The recipe is so simple and easy to make and it only takes 25 minutes to prepare. Who doesn’t love a super easy and delicious recipe at the same time?
En publikumsfavorit – Honey walnut shrimp is definitely a crowd-pleaser. The sweet and savory taste is addicting and makes you crave for more.
Smager simpelthen himmelsk – The crispy juicy shrimp and candied roasted walnuts coated with a creamy and sweet sauce tastes simply heavenly.
Perfekt til en middagsselskab – If you want to impress your guests over a dinner party, Honey Walnut Shrimp is the perfect dish to make. It is so quick and easy to put together – you won’t be stressed to prepare and your guests will love it.
DET SKAL DU SKAL HAVE FOR AT LAVE DEN CREMEDIGE SØDE SAUCE
Japansk Kewpie-mayonnaise – Kewpie har både den syrlige sødme og den krydrede undertone, som almindelig mayonnaise mangler. Den er fyldt med en fantastisk æg-umami-smag. Du bliver nødt til at smage den for at finde ud af det.
Sødet kondenseret mælk – This truly helps to make a creamy, rich, and sweet sauce.
Honning - Brugen af honning giver ekstra sødme til smagen.
Citronsaft – Use freshly squeezed lemon juice. This helps balance the overall flavor.
DET SKAL DU SKAL LAVE KANDISEREDE VALNØDDER
Valnødder – Buy the raw kind. Cut the walnuts in half.
Brunt sukker – This adds that nice brown color to the walnuts. You can also use white sugar.
Vand – Water helps dissolve the sugar.
ANDRE INGREDIENSER
Tigerrejer - Brug altid store rejer for at få tilfredsstillende bidder. Rejerne skal pilles og udbenes.
Æggehvider – I use 3 egg whites here. You can cook the egg yolks separately for another meal.
Salt & White Pepper – The classic combo of seasonings – simple and flavorful.
Majsstivelse - Det kaldes også majsmel. Det bruges ofte i kinesisk madlavning.
Vegetabilsk olie - Jeg kan godt lide at bruge rapsolie. Du kan også bruge solsikkeolie. Brug ikke olivenolie.
Forårsløg - eller kaldet forårsløg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grøn farve, og det er rigt på sunde næringsstoffer.
SÅDAN LAVER DU DENNE OPSKRIFT PÅ HONNING- OG VALNØDREJER
Lav honningsovsen – In a bowl, mix together Kewpie Mayo, Condensed Milk, Honey, and Lemon Juice. Set aside.
Forbered de kandiserede valnødder – In a non-stick frying pan, on medium heat, add in Brown Sugar and Water. Stirring constantly and bring to a simmer. Once the sugar syrup thickens, quickly add in Walnuts. Mix to coat evenly. Remove from heat. Transfer Candied Walnuts one by one to parchment paper. Set aside.
Forbered rejerne – In a mixing bowl, add the Shrimp, then season with Salt and White Pepper. Mix well. In another large bowl, add in Egg Whites and whisk until foamy. Then add in Cornstarch and mix until you have a nice runny paste. Add in the Shrimp and mix well until the Shrimp is well coated in batter.
Steg rejerne – In a frying pan, on medium-high heat, add in enough Vegetable Oil for the Shrimp to float. Use wooden chopstick to check the temperature of the oil. If you see bubbles coming up quickly at the edge of the chopstick, the oil is ready (180 C / 350 F). Add the Shrimp one by one into the oil. Fry them in batches for 2-3 minutes until crispy and golden brown color. Do not overcrowd the pan. Drain excess oil on paper towel.
Samle retten – In a large mixing bowl, add in the crispy Shrimp, candied Walnuts, and the creamy honey sauce. Toss everything well until the Shrimp are evenly coated.
Klar til servering – Transfer to a serving plate or bowl. Garnish with some chopped Green Onions on top. Ready to enjoy!
Hainis tips
1. Husk altid at bruge store tigerrejer for at opnå en tilfredsstillende smag og oplevelse. 2. Jeg elsker den brune farin, der giver valnødderne en fin brun farve og skaber en kontrast. Du er også velkommen til at bruge hvidt sukker. 3. Hvis du kan finde japansk Kewpie-mayonnaise, kan jeg varmt anbefale dig at bruge den. Den smager simpelthen så meget bedre sammenlignet med almindelig mayonnaise. Men du kan erstatte den med almindelig mayonnaise, hvis Kewpie-mayonnaise ikke er en mulighed for dig. 4. Spread out the coated candied Walnuts on parchment paper as you don’t want them to stick together. 5. For at holde rejerne sprøde kan du servere rejerne og saucen separat, indtil du er klar.
Jeg håber, du vil nyde denne super nemme og lækre opskrift på honning- og valnødderejer. Den er så hurtig og nem at lave, og den smager helt vildt lækkert. Den cremede og søde honningsauce, der følger med hver bid af sprøde rejer og valnødder, er så vanedannende og tilfredsstillende. Lav den i dag, og overrask din familie og dine gæster.
Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini
Super nemme og lækre honning-valnødderejer
Haini
Disse honning- og valnødderejer er så hurtige og nemme at lave. De sprøde, saftige rejer og kandiserede, ristede valnødder er overtrukket med en cremet og sød honningsauce. Hver bid er sensationel.
20-22store tigerrejer, pillede og rensede for årer
3Æggehvider
1/4tskSalt
1/4 tskHvid Peber
1/2kopMajsstivelse
Vegetabilsk olie til stegning
Forårsløg til pynt, hakket
Cremet honning-sauce
1/4kopJapansk Kewpie-mayonnaiseDu kan også bruge almindelig mayo.
3Spsk.Sødet kondenseret mælk
2Spsk.Honning
1Spsk.friskpresset Citronsaft
Kandiserede valnødder
1/2kopValnødder, halves
3Spsk.Brunt sukkerDu kan også bruge hvidt sukker
1Spsk.Vand
Sådan gør du
Bland Kewpie Mayonnaise, kondenseret mælk, honning og citronsaft i en skål. Sæt til side.
– Tilsæt brun farin og vand i en non-stick stegepande ved middel varme. Rør konstant og bring det i kog. Når sukkersiruppen tykner, tilsættes hurtigt valnødderne. Bland, så de er jævnt fordelt.
Tag panden af varmen. Læg de kandiserede valnødder en efter en over på bagepapir. Sæt til side.
Tilsæt rejerne i en skål, og krydr med salt og hvid peber. Bland godt.
I en anden stor skål tilsættes æggehviderne og piskes, indtil de skummer. Tilsæt derefter majsstivelse og bland, indtil du har en dejlig flydende tekstur.
Tilsæt rejerne og bland godt, indtil rejerne er godt dækket af dej.
Tilsæt nok vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme, så rejerne flyder. Brug en træpind til at tjekke oliens temperatur. Hvis du ser bobler komme hurtigt op i kanten af pinden, er olien klar (180 C / 350 F).
Tilsæt rejerne en efter en i olien. Steg dem i portioner i 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Overfyld ikke panden. Hæld overskydende olie fra på et stykke køkkenrulle.
Tilsæt de sprøde rejer, de kandiserede valnødder og den cremede honningsauce i en stor skål. Bland det hele godt, indtil rejerne er jævnt dækket.
Læg det over på en serveringstallerken eller skål. Pynt med hakkede forårsløg ovenpå. Klar til servering!
Show some Love:36SharesI truly believe some dishes stay with us not just because of how they taste, but because of how they make us feel. For me, Salt and Pepper Crispy Shrimp is one of those dishes. It’s a true classic in Chinese cuisine, but more […]
Vis lidt kærlighed: Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske højtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at købe de færdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er [...]
Hej, jeg er Haini — hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lækre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gøre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
