Disse honning- og valnødderejer er så hurtige og nemme at lave. De sprøde, saftige rejer og kandiserede, ristede valnødder er overtrukket med en cremet og sød honningsauce. Hver bid er sensationel.
Honning- og valnødderejer er en anden klassisk kinesisk ret, som er en af mine barndomsfavoritter. Jeg husker, da mine forældre tog mig med på restauranter, og vi bestilte altid denne ret ved særlige lejligheder. At lave denne ret bringer bare alle de dejlige minder tilbage fra min barndom. Jeg elsker, hvor hurtig og nem denne opskrift er, og du kan nemt lave den derhjemme til et almindeligt hverdagsmåltid eller en weekendfornøjelse. Dette kan nemt blive en af dine families go-to-opskrifter, og det er en publikumsfavorit for både voksne og børn.
Opskriften tager cirka 25 minutter at lave. Den er perfekt til en hurtig aftensmad efter en travl arbejdsdag, eller når du føler dig doven med at lave mad. Du bør altid bruge store tigerrejer for en tilfredsstillende oplevelse! Hver bid er sensationel – sprøde, saftige rejer og kandiserede, ristede valnødder overtrukket med en cremet og sød honningsauce.
HVORFOR DU VIL ELSKE DENNE HONNING- OG VALNØDDEREJER
Super nemt at lave – Opskriften er så enkel og nem at lave, og den tager kun 25 minutter at forberede. Hvem elsker ikke en super nem og lækker opskrift på samme tid?
En publikumsfavorit – Honning- og valnødderejer er helt sikkert en publikumsfavorit. Den søde og salte smag er vanedannende og giver dig lyst til mere.
Smager simpelthen himmelsk – De sprøde saftige rejer og kandiserede ristede valnødder overtrukket med en cremet og sød sauce smager simpelthen himmelsk.
Perfekt til en middagsselskab – Hvis du vil imponere dine gæster til en middagsselskab, er Honning- og Valnødderejer den perfekte ret at lave. Den er så hurtig og nem at lave – du behøver ikke stresse over at skulle tilberede, og dine gæster vil elske den.
DET SKAL DU SKAL HAVE FOR AT LAVE DEN CREMEDIGE SØDE SAUCE
Japansk Kewpie-mayonnaise – Kewpie har både den syrlige sødme og den krydrede undertone, som almindelig mayonnaise mangler. Den er fyldt med en fantastisk æg-umami-smag. Du bliver nødt til at smage den for at finde ud af det.
Sødet kondenseret mælk – Dette er virkelig med til at lave en cremet, fyldig og sød sauce.
Honning - Brugen af honning giver ekstra sødme til smagen.
Citronsaft – Brug friskpresset citronsaft. Dette hjælper med at afbalancere den overordnede smag.
DET SKAL DU SKAL LAVE KANDISEREDE VALNØDDER
Valnødder – Køb den rå slags. Skær valnødderne i halve.
Brunt sukker – Dette giver valnødderne den fine brune farve. Du kan også bruge hvidt sukker.
Vand – Vand hjælper med at opløse sukkeret.
ANDRE INGREDIENSER
Tigerrejer - Brug altid store rejer til at mætte bid. Rejerne skal pilles og afvines.
Æggehvider – Jeg bruger 3 æggehvider her. Du kan koge æggeblommerne separat til et andet måltid.
Salt og hvid peber - Den klassiske kombination af krydderier - enkel og smagfuld.
Majsstivelse - Det kaldes også majsmel. Det bruges ofte i kinesisk madlavning.
Vegetabilsk olie - Jeg kan godt lide at bruge rapsolie. Du kan også bruge solsikkeolie. Brug ikke olivenolie.
Grønne løg - eller kaldet forårsløg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grøn farve, og det er rigt på sunde næringsstoffer.
SÅDAN LAVER DU DENNE OPSKRIFT PÅ HONNING- OG VALNØDREJER
Lav honningsovsen – Bland Kewpie Mayonnaise, kondenseret mælk, honning og citronsaft i en skål. Sæt til side.
Forbered de kandiserede valnødder – Tilsæt brun farin og vand i en non-stick stegepande ved middel varme. Rør konstant og bring det i kog. Når sukkersiruppen tykner, tilsættes hurtigt valnødderne. Bland, så de er jævnt fordelt. Tag panden af varmen. Læg de kandiserede valnødder en efter en over på bagepapir. Sæt til side.
Forbered rejerne – Tilsæt rejerne i en skål og krydr med salt og hvid peber. Bland godt. Tilsæt æggehviderne i en anden stor skål og pisk, indtil det skummer. Tilsæt derefter majsstivelse og bland, indtil du har en dejlig flydende pasta. Tilsæt rejerne og bland godt, indtil rejerne er godt dækket af dejen.
Steg rejerne – Tilsæt nok vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme, så rejerne flyder. Brug en træpind til at tjekke oliens temperatur. Hvis du ser bobler komme hurtigt op i kanten af pinden, er olien klar (180 C / 350 F). Tilsæt rejerne en efter en i olien. Steg dem i portioner i 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Overfyld ikke panden. Hæld overskydende olie fra på et stykke køkkenrulle.
Samle retten – Tilsæt de sprøde rejer, de kandiserede valnødder og den cremede honningsauce i en stor skål. Bland det hele godt, indtil rejerne er jævnt dækket.
Klar til servering – Læg det over på en serveringstallerken eller skål. Pynt med hakkede forårsløg ovenpå. Klar til servering!
Hainis tips
1. Husk altid at bruge store tigerrejer for at opnå en tilfredsstillende smag og oplevelse. 2. Jeg elsker den brune farin, der giver valnødderne en fin brun farve og skaber en kontrast. Du er også velkommen til at bruge hvidt sukker. 3. Hvis du kan finde japansk Kewpie-mayonnaise, kan jeg varmt anbefale dig at bruge den. Den smager simpelthen så meget bedre sammenlignet med almindelig mayonnaise. Men du kan erstatte den med almindelig mayonnaise, hvis Kewpie-mayonnaise ikke er en mulighed for dig. 4. Fordel de overtrukne kandiserede valnødder på bagepapir, da de ikke skal klistre sammen. 5. For at holde rejerne sprøde kan du servere rejerne og saucen separat, indtil du er klar.
Jeg håber, du vil nyde denne super nemme og lækre opskrift på honning- og valnødderejer. Den er så hurtig og nem at lave, og den smager helt vildt lækkert. Den cremede og søde honningsauce, der følger med hver bid af sprøde rejer og valnødder, er så vanedannende og tilfredsstillende. Lav den i dag, og overrask din familie og dine gæster.
Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini
Super nemme og lækre honning-valnødderejer
Haini
Disse honning- og valnødderejer er så hurtige og nemme at lave. De sprøde, saftige rejer og kandiserede, ristede valnødder er overtrukket med en cremet og sød honningsauce. Hver bid er sensationel.
20-22store tigerrejer, pillede og rensede for årer
3Æggehvider
1/4tskSalt
1/4 tskHvid Peber
1/2kopMajsstivelse
Vegetabilsk olie til stegning
Forårsløg til pynt, hakket
Cremet honning-sauce
1/4kopJapansk Kewpie-mayonnaiseDu kan også bruge almindelig mayo.
3Spsk.Sødet kondenseret mælk
2Spsk.Honning
1Spsk.friskpresset Citronsaft
Kandiserede valnødder
1/2kopValnødder, halves
3Spsk.Brunt sukkerDu kan også bruge hvidt sukker
1Spsk.Vand
Sådan gør du
Bland Kewpie Mayonnaise, kondenseret mælk, honning og citronsaft i en skål. Sæt til side.
– Tilsæt brun farin og vand i en non-stick stegepande ved middel varme. Rør konstant og bring det i kog. Når sukkersiruppen tykner, tilsættes hurtigt valnødderne. Bland, så de er jævnt fordelt.
Tag panden af varmen. Læg de kandiserede valnødder en efter en over på bagepapir. Sæt til side.
Tilsæt rejerne i en skål, og krydr med salt og hvid peber. Bland godt.
I en anden stor skål tilsættes æggehviderne og piskes, indtil de skummer. Tilsæt derefter majsstivelse og bland, indtil du har en dejlig flydende tekstur.
Tilsæt rejerne og bland godt, indtil rejerne er godt dækket af dej.
Tilsæt nok vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme, så rejerne flyder. Brug en træpind til at tjekke oliens temperatur. Hvis du ser bobler komme hurtigt op i kanten af pinden, er olien klar (180 C / 350 F).
Tilsæt rejerne en efter en i olien. Steg dem i portioner i 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Overfyld ikke panden. Hæld overskydende olie fra på et stykke køkkenrulle.
Tilsæt de sprøde rejer, de kandiserede valnødder og den cremede honningsauce i en stor skål. Bland det hele godt, indtil rejerne er jævnt dækket.
Læg det over på en serveringstallerken eller skål. Pynt med hakkede forårsløg ovenpå. Klar til servering!
Show some Love:9.9KSharesSalt and Pepper Shrimp is another classic Chinese dish. This brings back many of my wonderful childhood memories. My parents used to make it at home or sometimes take me to restaurants to try this dish during special occasions. I remember how happy […]
Show some Love:734SharesDumplings are a Chinese specialty and while there are hundreds of different combinations, Shrimp Dumplings are my favorite. During Chinese holidays and festivals, we like to make dumplings at home instead of buying the pre-made ones from the grocery store. Home-made dumplings are […]
Hej, jeg er Haini — hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lækre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gøre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
