Name: Korean-style Shrimp Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 1/2 cups All-purpose Flour; 1 tsp Salt; 2 pinches of Black Pepper; 3 large Eggs; 1 cup Water; 8 Green Onions, sliced in half lengthways, cut into 5 cm long; 10 large Shrimp, peeled and deveined, half lengthways; Vegetable Oil for cooking; 2 tbsp Light Soy Sauce; 1 tbsp Rice Vinegar; 2 tsp Gochujang (Korean Spicy Sauce); 1 tsp Sugar; 1 tsp Sesame Oil; 1 Green Onion, finely chopped; some Sesame Seeds

Vis lidt kærlighed:

774

Del

Gå til opskrift Hop til video Udskriv

Disse koreanske rejepandekager er super tilfredsstillende comfort food med saftige bid af rejer og en sprød skorpe. Dyppesauce er krydret og krydret. Opskriften er enkel og tager kun 15 minutter at lave.

Koreanske rejepandekager kan nydes som forretter, snacks og som hovedret. Til morgenmad giver de en god start for dig og dine børn. De kan lysne enhver madkasse til skole eller arbejde! De er også dejlige til film godbidder sent om aftenen.

HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT?

Simpelthen lækkert – Det kan ikke være tydeligt end dette! Rejepandekagerne er simpelthen så lækre.

God mængde ernæring – Grønne løg giver antioxidanter. Med rejer har den en god mængde protein.

Nem og hurtig at lave – Opskriften er enkel, nem og hurtig at lave.

Børnevenlig – Lav det her til dine børn. De vil elske dette. Sund og lækker på samme tid.

Snack når som helst, som du vil – Du kan spise dette når som helst på dagen. Nyd så meget du kan.

INGREDIENSER TIL REJEPANDEKAGERNE

All-purpose Mel – Dette er den mest almindeligt anvendte meltype, en mellemstyrke, medium-gluten mel, som normalt har 10 til 12 procent protein.

Salt – Det er med til at tilføje salt smag.

Sort peber – En smule sort peber her for at hæve smagen.

Æg – Vi vil bruge 3 æg til denne opskrift.

Vand – Det hjælper på dejens konsistens.

Grønne løg – eller kaldet Forårsløg. Dette er en nøgleingrediens til at lave pandekagen. Den tilføjer en smuk grøn farve, og den er rig på sunde næringsstoffer.

Reje - Brug altid store rejer til at mætte bid. Rejerne skal pilles og afvines og halveres på langs.

Vegetabilsk olie – Jeg elsker at bruge denne til stegning. Jeg bruger normalt rapsolie. Du kan også prøve solsikkeolie. Brug ikke olivenolie.

INGREDIENSER TIL DYPPESAUSEN

Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette.

Riseddike – Dette er også almindeligt brugt i asiatisk madlavning. Hvis du ikke kan finde riseddike, kan du prøve at bruge kinesisk hvid eddike eller almindelig hvid eddike.

Gochujang – Dette er den mest populære koreanske krydret sauce. Den har en fed sød, krydret og umami smag. Du kan finde det i din lokale asiatiske købmand. I disse dage sælger mange almindelige dagligvarebutikker også dette.

Sukker – Det balancerer den overordnede smag her. Det passer godt til den krydrede smag.

Sesamolie – Den har en speciel smag og aroma. Dette bruges normalt som en afsluttende olie, som kan hæve smagen og tilføje en dejlig rigdom.

Grønne løg – Jeg anbefaler at bruge mest grønne dele af grønne løg her.

Sesamfrø – brug den ristede slags. Jeg elsker også denne til at pynte retten med.

korean shrimp pancakes with dipping sauce

SÅDAN LAVES KOREANSKE REJEPANDEKAGE

1. Forbered dyppesaucen – Kombiner let sojasauce, riseddike, sesamolie, gochujang, sukker, forårsløg og sesamfrø. Sæt til side.

2. Forbered pandekagedejen – I en lille skål piskes 3 æg og vand sammen, indtil det er godt blandet. Sæt til side.

3. Fortsæt med at lave pandekagedejen – I en stor skål blandes all-purpose mel, salt og sort peber. Hæld æggeblandingen i og bland indtil du får en glat konsistens. Tilsæt derefter de grønne løg og bland for at kombinere.

4. Steg pandekagerne – I en 20 cm slip-let bradepande tilsættes lidt vegetabilsk olie ved medium-høj varme. Tilsæt cirka halvdelen af dejen og fordel den jævnt i gryden. Før pandekagen stivner, placeres jævnt 6-8 stykker rejer. Kog i 3-4 minutter. Når bunden af pandekagen bliver gylden, vend pandekagen. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil rejerne er kogte.

5. Drain on paper towel – Repeat the same procedure with the rest of the batter and finish making another pancake (or more depending on the size of your pan).

6. Klar til servering – Skær pandekagen i skiver og server varm med den færdiglavede dyppepsauce. God fornøjelse!

Hainis tips

– Som hovedret er denne opskrift perfekt til 3-4 personer. Hvis der serveres til snacks, fungerer det til 5-6 personer.
– Ved at bruge en 20 cm non-stick stegepande produceres 2 pandekager, der kan skæres som en pizza. En mindre pande vil lave individuelle portioner.
– Det er vigtigt kun at vende pandekagen én gang, da rejerne skal stivne under tilberedning.

Jeg håber du kan give dette Koreanske Rejepandekager opskrift et forsøg. Det er en rigtig godbid med dyppesauce! Du kan også nyde dette på samme måde som pizza, men sundere.

FLERE PANDEKAGE OPSKRIFTER:

Grøntsagspandekager i koreansk stil

Kinesiske spidskål pandekager

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini