Name: Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 packages Udon Noodles; 1 tsp Sesame Oil; 2 tbsp Butter; 2 tsp All-purpose Flour; 1/2 tsp Chili Flakes; 1/2 cup Whole Milk; 1 tbsp Gochujang; 40-50 g Parmesan Cheese, finely grated; 1/3 cup shredded Mozzarella Cheese; 2 Green Onions, finely sliced; 1/2 tsp Gochugaru (Korean Chili Powder) for garnish

Vis lidt kærlighed:

Disse dobbeltostede og krydrede Udon-nudler er super cremet og smager så lækkert og beroligende. Og den tager kun 15 minutter at lave.

Jump to Recipe Spring til video Print Recipe

Dobbelt osteagtige og krydrede udonnudler er et andet niveau af komfortmad. Det smager så cremet, trøstende og lækkert med en dejlig pift af krydret. Og den tager kun 15 minutter at lave. Dette er fantastisk til en hurtig og nem frokost eller et enkelt måltid til aftensmad efter en travl arbejdsdag.

Udon nudler er en af mine foretrukne slags nudler, og jeg elsker altid lidt fusion i mine opskrifter. Dobbelt osteagtige og krydrede udonnudler blandes med lidt koreansk og italiensk. Du kan også tjekke min Udon-nudler med bacon og æg, som også er en enkel, nem og fusionsopskrift.

HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT?

Simpelthen lækkert – Det kan ikke være tydeligt end dette! Disse osteagtige og krydrede udonnudler er simpelthen så lækre og tilfredsstillende.

Nem og hurtig at lave – Opskriften er enkel, nem og hurtig at lave. Det tager kun 15 minutter med simple ingredienser.

God mængde ernæring – Udon nudler indeholder høje mængder af B-vitaminer og fibre, som hjælper med at reducere risikoen for tyktarmskræft og holde dig energisk. Osten har et godt niveau af protein og grønne løg giver antioxidanter.

Server som ethvert måltid på dagen – Du kan lave denne udon nudler opskrift som frokost, aftensmad eller endda morgenmad. Nyd dette når som helst på dagen.

OST

Til denne opskrift bruger jeg parmesanost og mozzarellaost. De er en fantastisk kombi!

CHILI SAUCE

Signatursovsen til denne opskrift er Gochujang – Koreansk krydret sauce. Det går fantastisk godt sammen med osten for at skabe en afbalanceret cremet krydret sauce.

Udon-nudler med osteagtig og krydret sauce

INGREDIENSER

Udon nudler – Dette er en af de mest populære nudler i asiatisk madlavning. Du kan købe dette fra de fleste asiatiske dagligvarebutikker. Dine lokale butikker vil sandsynligvis også have dette.

Sesamolie – Den har en speciel smag og aroma. Dette bruges normalt som en afsluttende olie, som kan hæve smagen og tilføje en dejlig rigdom.

Smør – Du kan bruge almindeligt smør eller vegansk smør.

Gochujang – Dette er den mest populære koreanske krydret sauce. Den har en fed sød, krydret og umami smag. Jeg kan godt lide at bruge det til forskellige opskrifter. Du kan finde det i din lokale asiatiske købmand. I disse dage sælger mange almindelige dagligvarebutikker også dette. Vegansk mulighed er også tilgængelig.

Chiliflager – Dette tilføjer lidt ekstra krydret pift. Hvis du vil skrue ned for krydretheden, kan du springe dette over.

Sødmælk - Dette bevarer sit fedt (ca. 3,5 procent), og det er lidt tykt. Du kan også bruge fedtfattig mælk (ca. 2 procent) eller skummetmælk.

Parmesan ost – Dette er en af mine yndlings slags italienske oste. Den har denne fantastiske salte, velsmagende og rige smag.

Mozzarella ost - Jeg kan godt lide at strimle mozzarellaosten her. Du kan bruge alle slags mozzarellaost. Men for at få den bedste kvalitet anbefaler jeg Buffalo Mozzarella.

Grønne løg – or called Spring Onions. It is great for garnishing at the end. It adds beautiful green color and it is rich in healthy nutrients.

Gochugaru – Dette er koreansk chilipulver. Den har en kompleks smagsprofil med krydret, sød og let røget smag. Du kan finde dette i dine lokale asiatiske dagligvarebutikker.

SÅDAN GØR MAN DENNE DOBBELT OSTEAGTIGE OG KRYDREDE UDON NUDLER

1. Kog Udon nudler – Kog en gryde vand. Kog Udon nudlerne i 1 minut, indtil nudlerne løsner sig. Dræn og overfør til en skål. Tilsæt sesamolie. Bland godt og stil til side.

2. Kog den osteagtige og krydrede sauce – I en wok ved medium-høj varme. Tilsæt smørret. Når den er næsten smeltet, tilsættes all-purpose melet. Pisk godt. Tilsæt derefter nogle chiliflager og sødmælken. Bliv ved med at piske, indtil der er dannet en dejlig sauce. Skru ned for varmen til lav. Tilsæt derefter Gochujang, parmesanost og halvdelen af revet mozzarellaost. Rør godt sammen. Og saucen ser tyk og osteagtig ud.

3. Samle retten – Tilsæt Udon nudlerne og den resterende mozzarellaost. Kombiner alt godt.

4. Klar til servering – Overfør til en serveringsskål. Drys nogle grønne løg og Gochugaru over. Klar til at nyde!

Hainis tips

• Til denne opskrift kan du også bruge Ramen nudler.
• Du kan justere tilberedningstiden for at bestemme, hvor tyk saucen skal være. Hvis du foretrækker, at osten er lidt mere flydende, må du ikke koge saucen for længe, før den blandes med nudlerne.
• Du kan også justere mængden af ost og mælk for at skabe den cremede konsistens, du kan lide.

Jeg håber du nyder at lave dette Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler opskrift. Dette er en god idé til et hurtigt måltid på ethvert tidspunkt af dagen. Det er både tilfredsstillende og trøstende.

FLERE 15-MINUTTERS NUDLER OPSKRIFTER:

Hvidløg Rejer Chili Olie Ramen

Cacio e Pepe Ramen – Osteagtig og peberagtig

Cremet Ramen Carbonara

Parmesan-spaghetti carbonara

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini