Vis lidt kærlighed:

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Flæsket smager sprødt udenpå og saftigt indeni. Det er et perfekt aftensmåltid, og opskriften er også nem at lave.

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Den har en fantastisk kombination af krydret og sød smag. Sichuan Chili Pork er en klassisk Sichuan-ret. Men jeg har tilføjet mit eget twist til denne opskrift. Det giver dig en bedøvende fornemmelse med et spark. Flæsket smager sprødt og saftigt på samme tid. Og det er et perfekt aftenmåltid. Opskriften er også enkel at lave.

For en perfekt svinekødssnack, kan du tjekke min Sichuan Sprødstegt Svinekød (小酥肉) opskrift, som er en populær Sichuan street food. For at få en flot farvekombination elsker jeg at bruge broccoli til denne ret. Du kan også bruge grøn peberfrugt eller bok choy. Efter min mening giver broccoli den smukkeste præsentation.

SÅDAN LAVER DU DIESES SICHUAN CHILI-SVINEKØD MED BROCCOLI

1. Mariner svinekødet – In a large mixing bowl, mix together Pork, Ginger, Salt, Chinese 13 Spice Powder, Chinese Cooking Wine, Light Soy Sauce, Oyster Sauce, and Baking Soda. Set aside to marinate for 30 minutes. After 30 minutes, add in the Egg White and the Cornstarch to the Pork marinade. Mix well. Set aside.

2. Kog broccolien – Meanwhile, cook the Broccoli in a pot of boiling water for 2 minutes for a nice chewy texture. Drain and transfer the Broccoli to a large bowl. Set aside.

3. Førststeg svinekødet – In a wok, on medium-high heat, add 1 cup Vegetable Oil. Check the temperature of the Oil with a wooden chopstick. Once you see the bubbles coming up quickly at the edge of the chopstick, the oil is ready. Add the Pork pieces one at a time into the oil. Fry the pork in batches. First-fry for 3-4 minutes until cooked through and nicely golden. Drain and remove. Repeat the same process.

4. Andetsteg svinekødet – Second-fry all the Pork for another 1-2 minutes until the color turns golden brown. Drain and set aside.

5. Samle retten – Leave 2 tbsp of Oil in the wok. On medium heat, add in Ginger and Garlic. Stir for 10 seconds. Add in Dried Red Chilis and Sichuan Peppercorns. Stir for another 10 seconds. Then add in all the Pork pieces. Stir well. Add the Sugar. Finally add in Broccoli and stir for 1-2 minutes. Then add in Green Onions and Roasted Sesame Seeds. Combine everything well.

6. Klar til servering – Before serving, sprinkle some extra chopped Green Onions and roasted Sesame Seeds on top. Ready to enjoy!

Hainis tips

1. Jeg bruger svinemørbrad i denne opskrift. Du kan også bruge svinemave.
2. When frying the Pork, remember to check the color of the Pork closely. Do not overcook. You don’t want the Pork to get too dry.
3. Kog ikke broccolien for meget. Kog broccolien i kogende vand i 2 minutter. Tag den derefter op, og sæt den til side. Den skal nemlig koges igen under stir-fry.

Jeg håber, du vil prøve Sichuan Chili Pork Stir-fry med broccoli opskrift! Det smager aldeles lækkert med sprøde og saftige bid. Hver mundfuld er uimodståelig. Det er også proteinrigt og godt for din kost. Det skal du lave i aften!

FLERE OPSKRIFTER AF SVINEKØD:

Sichuan Chili Svinekød Nudler

Lao Gan Ma Hvidløg Flæsk Fried Rice

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini