Sichuan Kung Pao Shrimp Noodles er en deluxe-version af det klassiske Sichuan-køkken kombineret med saucy, chewy og bouncy nudler. Den søde, salte og krydrede Kung Pao-sauce stimulerer virkelig dine smagsløg. Og store bidder af rejer og luksusnudler giver dig et sug af ren lykke!
Hvis du vil prøve versionen uden nudler, kan du tjekke min anden Sichuan Kung-rejer opskrift, hvor jeg tilberedte rejerne lidt anderledes. Selvfølgelig har jeg også Sichuan Kung Pao-kylling opskrift!
SÅDAN LAVER DU DIESE SICHUAN KUNG PAO SHIRMP NUDLER
Jeg håber, at du vil forelske dig i denne opskrift på Sichuan Kung Pao rejenudler! Når du har prøvet den, får du lyst til at lave den anden gang, tredje gang og mere til.
Sichuan kung pao rejenudler
Ingredienserne
- 16 Store rejer, pillede og udblødte
- 5 stort fed hvidløg, finthakket
- 1 Spsk. Ingefær, finthakket
- 3 Forårsløg, skåret i skiver
- 3 lange tørrede røde chilier, skåret i små stykker
- 1 tsk Sichuan peberkorn
- 1 lille løg, skåret i tern
- 1 lille rødløg, skåret i tern
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 200 g Spaghetti-nudler
- ekstra grønne løg til pynt
- nogle knuste ristede jordnødder
Marinade
- 1/4 tsk Salt
- 1/4 tsk Sort peber
- 1/2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
Kung Pao-sauce
- 2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1/2 tsk Mørk sojasovs
- 2 tsk Sukker
- 1/2 Spsk. Kinesisk Sort Eddike
- 1 tsk Majsstivelse
- 1/2 tsk Kyllingebouillon
- 1 tsk Sesamolie
- 2 Spsk. Vand
Instructions
- Bland rejer, salt, sort peber og kinesisk madlavningsvin i en skål. Sæt til side for at marinere.
- Forbered Kung Pao-saucen. Bland kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce, mørk sojasauce, sukker, sort eddike, majsstivelse, kyllingebouillon, sesamolie og vand i en skål. Sæt det til side.
- Kog en gryde med vand, og kog spaghetti-nudlerne al dente i henhold til anvisningerne på pakken. Forbered i mellemtiden næste trin.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og ingefær. Rør rundt i ca. 15 sekunder. Tilsæt derefter løg og rødløg, og rør rundt i ca. 2 minutter, indtil løgene er blevet lidt bløde.
- Tilsæt derefter Sichuan-peberkorn og tørrede røde chilier. Fortsæt med at røre i yderligere 15 sekunder, indtil det dufter.
- Tilsæt rejerne. Rør rundt i yderligere 2-3 minutter, indtil rejerne er pænt rosa.
- Kom den kogte spaghetti på panden direkte fra gryden og tilsæt Kung Pao-saucen. Vend det hele godt rundt. Tilsæt de grønne løg, og bland godt igen.
- Læg dem på serveringstallerkener. Pynt med ekstra hakkede grønne løg og nogle knuste ristede jordnødder på toppen. Klar til at blive nydt!
2 tanker om "Sichuan kung pao rejenudler"