Stegte ris med koreansk kimchi og bacon

Denne koreanske Kimchi og Bacon Fried Rice kombinerer både nye og traditionelle elementer, hvilket giver den en vidunderlig speciel og lækker smag!

Gå til opskrift Spring til video Udskriv

Denne Korean Kimchi and Bacon Fried Rice er inspireret af den traditionelle koreanske måde at tilberede kimchi-stegte ris på. Da jeg gerne vil implementere et "fusions"-koncept i mine opskrifter, tilføjede jeg lidt bacon, og eksperimentet lykkedes! Du vil blive overrasket over, hvor god den er. De koreanske smage blev forstærket af den danske bacon og skabte en særlig øst-møder-vest-ret!

Korean Kimchi and Bacon Fried Rice is a perfect comfort food. You can enjoy this as a weeknight meal or a delightful lunch. The recipe is simple and easy to make with ingredients that can be easily found in your kitchen. The spicy and savory flavor transcends into each mouthful that makes you crave for more.

WHY YOU WILL LOVE THIS KIMCHI FRIED RICE

KIMCHI

Jeg købte min kimchi i den lokale asiatiske butik. Det mærke, jeg virkelig godt kan lide, hedder JONGGA, og kimchien er lavet i Korea. Kimchien smager helt autentisk - fordi den er det!

RICE

I use Jasmine Rice in this recipe. Chinese chefs often say that it is better to use cold (overnight leftover) rice to make fried rice because it contains less water. Thus, the texture of the fried rice will stay firmer and be less mushy texture compared to freshly cooked rice. As a matter of fact, I think this is debatable. I have tried both ways and I believe the key importance is in the method instead of in the rice. You can use either. For my recipe, I use freshly cooked rice and set it aside to cool down a bit, while preparing the other ingredients. The result is absolutely delicious with all the flavors!

DEN VIGTIGSTE KRYDREDE SAUCE

Den vigtigste krydrede sauce i denne opskrift hedder Gochujang. Gochujang er en af de mest berømte koreanske saucer. Det er en stærk rød peberpasta, som bruges i hele den koreanske madlavningskultur. Jeg elsker især dens krydrede smag!

HOW TO MAKE THIS KOREAN KIMCHI BACON FRIED RICE

Jeg elsker virkelig kombinationen af bacon og kimchi. Personligt kan jeg spise halvdelen af denne mængde i ét måltid, hvis jeg bruger den som hovedret - så meget elsker jeg den! De stegte æg tilføjer en æstetisk skønhed og en smag, der er meget tilfredsstillende.

Jeg håber, du nyder at lave denne specielle Stegte ris med koreansk kimchi og bacon fusionsopskrift!

FLERE OPSKRIFTER MED STEGTE RIS

Bacon og æg stegte ris

Stegte ris med salt og peber til rejer

Japansk stil hvidløg bacon æg stegt ris

Leftover kylling og tofu stegte ris

Stegte ris med koreansk kimchi og bacon

Haini

Denne koreanske Kimchi og Bacon Fried Rice kombinerer både nye og traditionelle elementer, hvilket giver den en vidunderlig speciel og lækker smag!

5 fra 2 stemmer

Udskriv Fastgør opskrift Gemme Reddet!

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Ret Aftensmad, frokost, tilbehør

Køkken Koreansk

Antal 4

Ingredienser

  

1x2x3x

• 4 kopper Kogte jasminris
• 100 g / 3,5 oz Bacon
• 1 kop Kimchi, skåret i små stykker
• 1/3 kop / 80 ml kimchi-juice
• 1/4 kop / 60 ml Fresh Water
• 1 Spsk. Lys sojasovs
• 1 eller 1/2 medium rødløg, skåret i tern
• 3 Spsk. Gochujang (koreansk krydret sauce)
• 4 tsk Sesamolie
• 2 Grønne løg, skåret i små stykker til pynt
• 1 Spsk. Ristede sesamfrø
• Vegetabilsk olie til stegning
• 2 Æg, stegte (eller 4, hvis du skal servere for 4 personer!)

Sådan gør du

 

• Kog jasminrisene i en gryde ved middelhøj - middel - lav varme i ca. 15 minutter, indtil risene er gennemkogte. Hæld de kogte ris over i en skål, og sæt dem til side, så de kan køle lidt af.
• Forbered bacon, rødløg og kimchi.
• In a wok, on medium-high heat, add the Butter and Bacon, and fry until the Bacon is crispy.
• Tilsæt rødløg, rør rundt i ca. 1 minut, og tilsæt derefter kimchi. Bliv ved med at røre rundt.
• Stir in the Rice. Add the Kimchi Juice, Water, and Light Soy Sauce. Mix well.
• Tilsæt den krydrede sauce Gochujang, og bland godt. Tilsæt derefter sesamolie.
• Tag wokken af varmen. Tilsæt de grønne løg og ristede sesamfrø til pynt.
• Steg æggene på en ren pande efter eget ønske. Jeg kan godt lide, at blommen er medium gennemstegt.
• Læg æggene ovenpå! Klar til servering!

Video

Noter

• Hvis du bruger en riskoger, skal du koge risene i henhold til anvisningerne. 
• Det er vigtigt at tilberede baconen, indtil den er sprød - men ikke brændt - for at maksimere smagen og opnå den mest ønskelige konsistens.
• Hvis du synes, det er for stærkt, kan du nøjes med 2 spsk Gochugang!
• Opskriften er til 4 portioner! Men hvis du serverer den som tilbehør, kan der være op til 8 eller 10 portioner. Du kan halvere mængden af æg eller tilføje flere æg.

Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!