Min version af Tofu Broccoli Stir Fry er ikke bare nem at lave, den er ogsรฅ sund og lรฆkker. Det er en enkel og velsmagende aftensmad, der er fyldt med smag og protein. Og det tager kun 30 minutter at lave. Tofuen er perfekt marineret med fantastiske krydderier, og broccolien har en dejlig sej konsistens. Kombinationen af de to er harmonisk.
Jeg elsker, at min tofu er let sprรธd udenpรฅ og stadig smager blรธdt indeni - den perfekte konsistens. Nรฅr man fรธrst er i gang, har man bare lyst til at spise videre. Hver eneste bid kalder pรฅ dig. Denne Tofu Broccoli Stir Fry er et vidunderligt mรฅltid pรฅ en hverdagsaften eller en hurtig frokost. Uanset hvad vil din familie elske dem og bede dig om mere.
Hvis du er fan af tofu og har lyst til at prรธve forskellige versioner, kan du tjekke min Salt og peber sprรธd tofu. For den koreanske version kan du prรธve Sรธd, krydret og sprรธd koreansk tofu opskrift. Du kan forresten ogsรฅ kombinere tofu med nudler. Gรฅ ikke glip af denne Mapo Tofu Ramen!
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
TOFU
Da tofu skal marineres og steges let i olie, anbefaler jeg, at du bruger den mindre skrรธbelige Firm eller Extra Firm Tofu. Jeg brugte Extra Firm Tofu til denne opskrift. Da jeg bor i Skandinavien, elsker jeg et svensk mรฆrke ved navn Yipin. Men jeg anbefaler ogsรฅ 365 Whole Food-mรฆrket. Marineringen er et af de vigtigste trin i denne opskrift. Det giver tofu'en en fantastisk smag og smukke farver.
STIR-FRY SAUCE
Saucen er lavet af grรธntsagsbouillon - jeg brugte grรธntsagsbouillon og vand, kinesisk madlavningsvin, hoisinsauce, lys og mรธrk sojasauce, sesamolie og majsstivelse. Smagen er bรฅde salt og sรธd.
Sร DAN LAVER DU DENNE TOFU-BROCCOLI-WOK
Jeg hรฅber, du vil nyde at lave dette Nem og sund Tofu Broccoli Stir Fry opskrift. Den er sรฅ hurtig og enkel at lave. Og det kan nemt blive en familiefavorit. Jeg elsker at lave den jรฆvnligt for at fรฅ et lรฆkkert mรฅltid og et godt proteinindtag. Hvem kan ikke lide en opskrift, der er velsmagende og rig pรฅ nรฆringsstoffer pรฅ samme tid? Du er nรธdt til at tilfรธje denne opskrift til din liste!
FLERE TOFU-RELATEREDE OPSKRIFTER:
Leftover kylling og tofu stegte ris
Djรฆvelens Mapo Tofu, en smag af Sichuan ้บปๅฉ่ฑ่
Let stegt tofu med forรฅrslรธg (่ฑ็ง่ฑ่ )
Nem og sund Tofu Broccoli Stir Fry
Ingredienser
- 400 g /14.1 oz ekstra fast tofu
- 400 g /14.1 oz Broccoli
- 2 1/2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1 Spsk. Ingefรฆr, finthakket
- 3 store Hvidlรธgsfed, finthakket
- nogle ristede Sesamfrรธ
- nogle hakkede forรฅrslรธg til pynt
Marinade
- 4 Spsk. Lys sojasovs
- 1/2 tsk Mรธrk sojasovs
- 2 Spsk. Sukker
- 1/2 Spsk. Riseddike
Stir-fry Sauce
- 4 Spsk. Vand
- 1/2 en grรธntsagsbouillon
- 2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1.5 Spsk. Hoisin-sauce
- 1 tsk Lys sojasovs
- 1 tsk Mรธrk sojasovs
- 1/2 tsk Sesamolie
- 1 Spsk. Majsstivelse
Sรฅdan gรธr du
- Tรธr tofuen med lidt kรธkkenrulle. Skรฆr tofu i smรฅ tern, og lรฆg dem i en lynlรฅspose.
- Bland lys sojasauce, mรธrk sojasauce, sukker og riseddike i en skรฅl. Hรฆld marinaden i posen med tofu. Tryk lidt luft ud, og luk posen. Drej forsigtigt posen rundt, sรฅ tofu'en bliver dรฆkket af marinaden. Sรฆt den til side. Husk at vende posen af og til under tilberedningen.
- Forbered stir-fry-saucen. Bland vand, grรธntsagsbouillon, kinesisk madlavningsvin, hoisinsauce, lys sojasauce, mรธrk sojasauce, sesamolie og majsstivelse sammen i en skรฅl. Rรธr godt rundt, indtil majsstivelsen er oplรธst. Sรฆt det til side.
- Kog broccolien i en gryde med kogende vand i 2 minutter, sรฅ den fรฅr en dejlig sej konsistens. Hรฆld vandet fra, og kom broccolien i en stor skรฅl. Sรฆt den til side.
- Lad tofu'en dryppe af, og kassรฉr marinaden. Tilsรฆt vegetabilsk olie i en wok ved middelhรธj varme. Tilsรฆt tofu. Steg tofuen i 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend den, og gรธr det samme pรฅ den anden side.
- Rรธr forsigtigt rundt i tofu'en, og flyt tofu'en til den ene side af wokken.
- Tilsรฆt 1/2 spsk. vegetabilsk olie. Tilsรฆt hvidlรธg og ingefรฆr. Rรธr rundt i ca. 15 sekunder, indtil det dufter. Rรธr det godt sammen med tofu.
- Hรฆld stir-fry-saucen i wokken. Kog, indtil saucen tykner.
- Tilsรฆt den kogte broccoli, og skru ned for varmen. Vend det hele godt rundt i wokken. Drys lidt ristede sesamfrรธ over. Rรธr godt rundt igen.
- Lรฆg det over pรฅ en tallerken. Pynt med nogle hakkede grรธnne lรธg og flere ristede sesamfrรธ. Klar til at nyde!
1 thought on “Easy and Healthy Tofu Broccoli Stir Fry”