Vis lidt kærlighed:

Salt and Pepper Crispy Tofu har en vidunderlig vanedannende smag og en fantastisk sprød konsistens! Opskriften er enkel og hurtig at lave!

Gå til opskrift Spring til video Udskriv

Min Salt and Pepper Crispy Tofu har en vidunderlig vanedannende smag med en fantastisk sprød konsistens! Mange af jer har måske allerede prøvet denne populære kinesiske tofu-ret på kinesiske restauranter eller har bestilt den som kinesisk takeout. Faktisk er salt- og peber-tofu så let at lave derhjemme med meget enkle ingredienser, som du kan finde i dit køkken. Med de enkle ingredienser i hånden kan du også være lige så kreativ, som du har lyst til!

Jeg elsker det særlige Sichuan-touch i Salt and Pepper Mix, som du også kan finde i Broccoli-nudler med havsalt og sichuanpeber til kylling. De sprøde bidder af tofu er også perfekte som mellemmåltider. I denne opskrift kan du tilføje grøntsager efter eget valg for at gøre retten så sund og farverig, som du har lyst til.

Hvis du elsker tofu og gerne vil vide mere, er der mange måder at tilberede tofu på. Du kan tjekke min Sød, krydret og sprød koreansk tofu, og Djævelens mapo-tofu. Åh, du kan også kombinere tofu med nudler. Du vil blive overrasket over, hvor sensationelt dette Mapo Tofu Ramen er.

SALT- OG PEBERBLANDING

Til salt- og peberblandingen bruger jeg både sichuanpeberkorn og sorte peberkorn for at få den bedst mulige aroma og smag. Til saltet bør du altid bruge havsalt og ikke almindeligt salt. Hvis du kan, anbefaler jeg, at du laver salt- og peberblandingen fra bunden i stedet for at købe den i butikken. Det er virkelig hurtigt og nemt at lave derhjemme. Du vil blive så glad, hvis du har prøvet det selv.

SÅDAN LAVER DU DENNE SPRØDE TOFU MED SALT OG PEBER

1. Forbered salt- og peberblandingen - Rist sichuanpeberkorn og sorte peberkorn på en pande ved middel varme i ca. 2 minutter, indtil de dufter. Brug derefter en morter og en støder til at male peberkornene. Overfør til en anden skål. Tilsæt havsalt (brug ikke almindeligt salt!). Bland det godt. Salt- og peberblandingen er klar. Sæt den til side.

2. Forbered tofu'en - Brug et viskestykke til at presse og tørre tofu'en. Skær tofu i små stykker. Læg dem på et viskestykke for at komme af med ekstra væske. Kom majsstivelse, bagepulver og tofu i en plastikpose. Ryst posen i et par sekunder, indtil tofuerne er jævnt overtrukket. Kom lidt ekstra majsstivelse på en tallerken, og spred det ud. Læg den overtrukne tofu på tallerkenen, så den får endnu et lag.

3. Steg tofu'en - Tilsæt vegetabilsk olie på en pande ved middelhøj varme. Tilsæt tofu-stykkerne et ad gangen, og sørg for at holde dem adskilt, så de ikke klistrer sammen. Steg tofuerne på begge sider i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Steg tofuerne i portioner, og sørg for ikke at overfylde panden.

4. Samle retten - Lad ca. 1,5 spsk. vegetabilsk olie blive i gryden. Tilsæt hvidløg ved middelhøj varme, og rør rundt i ca. 15 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt derefter løgene. Rør rundt i ca. 2 minutter, indtil løgene er blevet lidt bløde. Tilsæt de røde thai-chilier og de grønne løg. Bliv ved med at røre. Tilsæt derefter ca. 1 tsk. salt- og peberblanding. Rør godt rundt. Tilsæt alle de stegte tofu-stykker. Bland dem godt sammen. Tilsæt mere salt- og peberblanding. Smag på det, så det passer til dine præferencer.

5. Klar til servering - Læg den på en serveringstallerken. Pynt med ekstra grønne løg og salt- og pebermix. Klar til servering!

Hainis tips

- Det er vigtigt at tørre tofu'en med køkkenrulle for at komme af med ekstra væske. Det giver en bedre overflade. - Hvis du vil have ekstra sprødhed, kan du øge stegetiden med et minut eller to! Men vær meget opmærksom på farven på tofu'en, den må ikke brænde på!

Jeg håber, at du vil nyde at lave denne opskrift på sprød tofu med salt og peber! Du kan nemt lave den derhjemme på en hverdag efter arbejde eller i weekenden til en fest. Den kan serveres som snacks eller aftensmad. Jeg er sikker på, at dine gæster vil elske den!

FLERE LÆKRE TOFU-OPSKRIFTER

Nem og sund Tofu Broccoli Stir Fry

Rispapir Tofu Dumplings

Let stegt tofu med grønne løg (葱烧豆腐)

Leftover kylling og tofu stegte ris

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini